Wie mache ich gefrorene Yam -Pommes?

Yam ist ein vielseitiges und nahrhaftes Wurzelgemüse, das in vielen Diäten auf der ganzen Welt ein Grundnahrungsmittel war. Gefrorene Yam -Pommes sind ein köstlicher und bequemer Snack oder eine Beilage, die zu Hause leicht zubereitet werden kann. Als gefrorener Yam-Lieferant freue ich mich, Ihnen den Schritt-für-Schritt-Prozess zu teilen, um Ihre eigenen gefrorenen Yam-Pommes zusammen mit einigen Tipps und Variationen zu machen, um sie noch angenehmer zu machen.

Zutaten und Ausrüstung

Zutaten

• Frische Yams: Wählen Sie feste, makellose Yams. Die Menge hängt davon ab, wie viele Pommes Sie machen möchten, aber normalerweise sind 2 bis 3 mittelgroße Yams ein guter Anfang.
• Gemüseöl: Zum Braten. Sie können Canola, Erdnuss- oder Sonnenblumenöl verwenden.
• Salz: Geschmack zu schmecken.
• Optionale Gewürze: Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder andere bevorzugte Gewürze.

Ausrüstung

• Ein scharfes Messer
• Ein Schneidebrett
• Eine große Schüssel
• Ein Colander
• Ein Backblech, das mit Pergamentpapier oder einem Drahtgitter ausgekleidet ist
• Eine Fritteuse oder ein großer, schweren Topf
• Ein Thermometer (bei Verwendung eines Topfes zum Braten)

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Bereiten Sie die Yams vor

• Waschen Sie die Yams gründlich unter fließendem Wasser, um Schmutz oder Schmutz zu entfernen. Sie müssen die Yams nicht schälen, wenn Sie es vorziehen, die Haut für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack einzuhalten. Wenn Sie jedoch Pommes vor Pommes bevorzugen, entfernen Sie die Haut mit einem Gemüseschäler.
• Schneiden Sie die Yams in bratenförmige Stücke. Sie können sie so dick oder dünn machen, wie Sie möchten, aber eine Dicke von etwa 1/4 - 1/2 Zoll ist häufig. Versuchen Sie, die Teile so gleichmäßig wie möglich zu machen, damit sie gleichmäßig kochen.

Schritt 2: Einweichen Sie die Yams

• Legen Sie die geschnittenen Yam -Pommes in eine große Schüssel und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Fügen Sie ungefähr 1 - 2 Esslöffel Salz zum Wasser hinzu und rühren Sie gut um. Lassen Sie die Yams mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden einweichen. Das Einweichen der Yams in Salzwasser hilft dabei, überschüssige Stärke zu entfernen, was zu knusprigen Pommes führt.
• Lassen Sie nach dem Einweichen die Yams in einem Säulen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um das restliche Salz zu entfernen. Tupfen Sie die Yams mit einem sauberen Küchentuch oder Papiertüchern trocken. Stellen Sie sicher, dass sie vor dem Braten vollständig trocken sind, um das Spotten zu verhindern.

Schritt 3: Vor - das Öl erhitzen

• Wenn Sie eine Fritteuse verwenden, erhitzen Sie ihn auf 175 ° C. Wenn Sie einen Topf verwenden, gießen Sie genug Öl in den Topf, um eine Tiefe von etwa 2 bis 3 Zoll zu erreichen. Legen Sie den Topf mit mittlerer Hitze auf den Herd und setzen Sie ein Thermometer in das Öl ein. Erhitzen Sie das Öl, bis es 175 ° C erreicht.

Schritt 4: Die Yams braten

• Fügen Sie dem heißen Öl sorgfältig eine kleine Menge Yam -Pommes hinzu. Überfüllen Sie den Fritteuse oder den Topf nicht, da dies dazu führen kann, dass die Öltemperatur sinkt und zu feuchten Pommes führt.
• Braten Sie die Yams ca. 3 - 5 Minuten oder bis sie goldbraun und knusprig sind. Rühren Sie die Pommes vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel oder einer Zange, um das Kochen zu gewährleisten.
• Sobald die Pommes abgeschlossen sind, entfernen Sie sie mit einem geschlitzten Löffel oder einer Zange aus dem Öl und legen Sie sie auf ein mit Pergamentpapier ausgekleidetes Backblech oder ein Rost, um überschüssiges Öl abzulassen.

Schritt 5: Saison die Pommes

• Während die Pommes noch heiß sind, streuen Sie sie mit Salz und anderen gewünschten Gewürzen. Sie können eine Kombination aus Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver oder sogar ein bisschen Cayennepfeffer für einen würzigen Kick verwenden. Werfen Sie die Pommes vorsichtig, um sicherzustellen, dass die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 6: Die Pommes Frites einfrieren

• Lassen Sie die erfahrenen Pommes vollständig bei Raumtemperatur abkühlen. Sobald sie abgekühlt sind, übertragen Sie sie in einen Gefrierschrank - einen sicheren Behälter oder einen Plastik -Gefrierbeutel. Beschriften Sie den Container mit dem Datum und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. Die gefrorenen Yam -Pommes können bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

Tipps und Variationen

Tipps

• Für extra knusprige Pommes doppelt - die Yams braten. Lassen Sie die Pommes nach dem ersten Braten einige Minuten abkühlen und braten Sie sie dann bei einer höheren Temperatur (ca. 375 ° F oder 190 ° C) für etwa 1 bis 2 Minuten wieder an.
• Sie können auch die Yam -Pommes backen, anstatt sie zu braten. Vor - Ihren Ofen auf 220 ° C erhitzen. Werfen Sie die vorbereiteten Yam -Pommes mit etwas Olivenöl, Salz und Gewürzen. Verteilen Sie sie in einer einzigen Schicht auf einem mit Pergamentpapier ausgekleideten Backblech. Backen Sie etwa 20 - 25 Minuten und drehen Sie die Pommes auf halbem Weg, bis sie goldbraun und knusprig sind.
• Wenn Sie keine Fritteuse haben, verwenden Sie einen schweren, bodenen Topf, um zu verhindern, dass das Öl überhitzt oder brennt. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie mit heißem Öl arbeiten, um Verbrennungen zu vermeiden.

Variationen

• Süße und würzige Yam -Pommes: Streuen Sie neben Salz die Pommes mit einer Mischung aus braunem Zucker, Zimt und etwas Chilipulver für einen süßen und würzigen Geschmack.
• Parmesan Yam Pommes: Streuen Sie die heißen Pommes mit geriebenem Parmesan und ein bisschen italienischer Gewürz für eine kitschige und herzhafte Wendung.
• Yam -Pommes Kräutern: Fügen Sie eine Mischung aus frischen oder getrockneten Kräutern wie Thymian, Rosmarin und Petersilie zu den Pommes für eine duftende und geschmackvolle Option hinzu.

Unsere gefrorenen Yam -Produkte

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Referenzen

• "Die vollständige Anleitung zum Wurzelgemüse" von Jane Grigson
• "Gesunde Küche mit Yams" von Dr. Sarah Smith
• Verschiedene Food -Blogs und Websites für Kochtipps und Inspiration.