Gefrorene geschnittene Bohnen
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Gefrorene geschnittene Bohnen

Wir liefern gefrorene IQF-Bohnenscheiben für Importeure, Tiefkühlgemüsehändler, Lebensmitteldienstleistungsunternehmen, Fertiggerichtefabriken, Mischgemüseverpacker und Eigenmarken-. Unser Hauptquerschnittprodukt ist 20–40 mm groß, mit 30–50 mm, 40–60 mm, 10–20 mm kurzen Schnitten, ganzen Schoten und Längsschnitten nach französischer Art, die für anwendungsspezifische Programme verfügbar sind. „Geschnittene Bohnen“ können auf einem Markt quergeschnittene grüne Bohnenabschnitte und auf einem anderen Markt längsgeschnittene Streifen bedeuten. Wir schreiben die Schnittrichtung, die Nennlänge, den Hülsendurchmesser, die Größentoleranz und das Referenzfoto in die Verkaufsspezifikation, damit die Bestellung nicht unter einem mehrdeutigen Produktnamen angenommen wird.
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Beschreibung

Technische Parameter

IQF Tiefkühlgemüseversorgung

Gefrorene Bohnenscheiben mit vertraglich definierten Schnitt-, Durchmesser- und Fehlergrenzen

Wir liefern gefrorene IQF-Bohnenscheiben für Importeure, Tiefkühlgemüsehändler, Lebensmitteldienstleistungsunternehmen, Fertiggerichtefabriken, Mischgemüseverpacker und Eigenmarken-. Unser Hauptprodukt im Querschnitt ist 20–40 mm groß. Für anwendungsspezifische Programme sind außerdem 30–50 mm, 40–60 mm, 10–20 mm Kurzschnitt, ganze Schoten und französische Längsschnitte verfügbar.

„Geschnittene Bohnen“ können in einem Markt quer-geschnittene grüne Bohnenabschnitte und in einem anderen längs geschnittene französische{1}Streifen bedeuten. Wir schreiben die Schnittrichtung, die Nennlänge, den Hülsendurchmesser, die Größentoleranz und das Referenzfoto in die Verkaufsspezifikation, damit die Bestellung nicht unter einem mehrdeutigen Produktnamen angenommen wird.

Hauptprodukt: IQF Cross-Geschnittene grüne Bohnen

Wir bereiten das Standardprodukt aus frischen, sauberen und gesunden Schoten zuPhaseolus vulgaris L.Geeignetes Rohmaterial wird besäumt, gewaschen, quer geschnitten, blanchiert, gekühlt, einzeln tiefgefroren, sortiert und verpackt. Die Standardzutatendeklaration lautet 100 % grüne Bohnen, ohne Zusatz von Salz, Zucker, Farb- oder Konservierungsmitteln.

Der Schnitt von 20–40 mm ermöglicht eine kontrollierte Portionierung und gleichmäßige Verteilung in Gastronomiebeilagen, Fertiggerichten und gefrorenen Gemüsemischungen. Die Länge allein reicht nicht aus: Der Schotendurchmesser beeinflusst Reife, Ballaststoff, Garzeit und optische Gleichmäßigkeit. Daher geben wir Länge und Durchmesser als separate Felder an.

IQF frozen green beans cross-cut into uniform sections

Quer-geschnittene gefrorene grüne Bohnenabschnitte, die die Hauptform des geschnittenen-Bohnenprodukts zeigen.

Käuferrisiken und unsere Bestellkontrollen

Bedenken des Käufers Auftragsrisiko Unsere Kontrolle Vertragsergebnis
„Sliced“ wird unterschiedlich interpretiert Anstelle von Streifen im französischen-Stil werden quergeschnittene Stücke geliefert Wir erfassen Schnittrichtung, Länge, Dicke und Referenzbild Ein eindeutiger kommerzieller Stil
Ungleichmäßige Länge oder Durchmesser Unregelmäßiges Portionieren und Aufwärmen Wir messen die Schnittverteilung und den Durchmesser der gefrorenen Schoten Angegebene Größe und Toleranz
Gelbe, faserige oder überreife Stücke Schlechte Farbe und zähe Textur Wir prüfen Reife, Farbfehler, Saiten und Fasereinheiten Numerisches Fehlerprofil
Weiche Textur oder Farbverlust Schwache Leistung nach Nachheizung Wir kontrollieren das Blanchieren, Kühlen und Tiefkühlhandling; Peroxidase kann angegeben werden Anwendung-angepasster Kochcharakter
Klumpen, Frost oder Tauwetter-erneuern den Schaden Schwierige Dosierung und überschüssiges Oberflächeneis Wir prüfen den freien-Fließzustand, die Beutelversiegelung, den Zustand des Kartons und die Gefriertemperatur Zustandsfreigabedatensatz eingefroren-
Spezifikation und Echtheitszertifikat stimmen nicht überein Die Qualitätssicherung kann die Sendung nicht freigeben Wir verknüpfen Bestellung, Produktionslos, Testergebnis und Kartoncode Lot-spezifisches Dokumentpaket

Produktformen und genaue Stildefinitionen

Wir behalten den Formularnamen und die physikalische Definition bei. Der Codex definiert geschnittene Bohnen als quer geschnittene Schoten, bei denen mindestens 70 % der Zählung eine Länge von 20–65 mm haben, kurz geschnittene Bohnen als Stücke von mehr als 10 mm, aber weniger als 20 mm und geschnittene Bohnen als längs oder schräg geschnittene Schoten mit einer maximalen Dicke von 7 mm. Unsere kommerziellen Angebote grenzen diese weiten Definitionen auf den gewünschten Produktionsbereich ein.

Kreuz-Schnitt

20–40 mm ist unser Standard. Wir geben auch 30–50 mm und 40–60 mm an. Der Schnitt erfolgt senkrecht zur Hülsenachse.

Abkürzung

10–20 mm für feine Mischungen, Füllungen und Anwendungen, bei denen mehr Stücke pro Kilogramm benötigt werden.

Französischer Stil

Längs- oder Diagonalscheiben, maximal 7 mm dick, getrennt von quergeschnittenen Bohnen angegeben.

Ganze Schoten

Typische Länge 60–120 mm mit Bändern mit 6–8, 7–9 oder 8–10 mm Durchmesser.

Frozen green beans sliced lengthwise in French style

Längsschnitte im französischen -Stil, die sich optisch von Querschnitten von 20–40 mm unterscheiden.

Whole IQF green bean pods in frozen condition

Ganze IQF-Pods für Programme, die eine Präsentation in voller-Länge vorgeben.

Auswahl von Länge, Durchmesser und Güte

Die Schnittlänge steuert die Stückzahl und die visuelle Verteilung. Der Durchmesser ist eine separate Reife- und Texturvariable. Zu den anerkannten Durchmesserangaben für runde Bohnen gehören die Größen „extra klein“ bis 6,5 mm, „sehr klein“ bis 8 mm, „klein“ bis 9,5 mm, „mittel“ bis 11 mm und „groß“ über 11 mm. Wir geben in der Regel praktische Produktionsbänder wie 6–8 mm, 7–9 mm oder 8–10 mm an und geben an, ob die Messung vor oder nach dem Einfrieren erfolgt.

Caliper measuring the diameter of an IQF cut green bean

Die Durchmessermessung wird getrennt von der Schnittlänge von 20–40 mm erfasst.

Standard-Startpunkt der Klasse A:mindestens 85 % der Anzahl innerhalb des nominierten Schnittlängenbereichs; natürliches Grün und einigermaßen gleichmäßige Farbe; zarter Charakter nach kontrollierter Zubereitung; kein unangenehmer Geschmack oder Geruch; und die unten aufgeführten numerischen Fehlergrenzen.

Verarbeitungsgrad:Eine breitere Größenverteilung und eine breitere kosmetische Verträglichkeit können die Kosten für Suppen, Soßen, Füllungen oder Mischverarbeitungen senken, bei denen die Bohne nicht der wichtigste sichtbare Bestandteil ist. Die Anforderungen an Lebensmittel-sicherheit, Fremdstoffe- und Krankheitserreger werden nicht gelockert.

Kommerzielle Produktspezifikation

Produktname Gefrorene geschnittene IQF-Bohnen / geschnittene grüne IQF-Bohnen
Botanischer Name Phaseolus vulgaris L.
Bestandteil 100 % grüne Bohnen; ohne Zusatz von Salz, Zucker, Farb- oder Konservierungsmitteln
Vielfalt 5991, Heihu, Lanhu, 86-1 oder in der Bestellung angegebenes Äquivalent des Anbauplans
Hauptstil Quer geschnitten, einzeln tiefgefroren
Verfügbare Schnittlängen 20–40 mm Standard; 30–50 mm; 40–60 mm; Kurzschnitt 10–20 mm
Alternative Formen Nach französischer-Art längs aufgeschnitten; ganz 60–120 mm
Durchmesseroptionen 6–8 mm, 7–9 mm, 8–10 mm oder vereinbarte Kalibrierung
Verarbeitung Beschnitten, gewaschen, geschnitten, blanchiert, gekühlt, IQF-gefroren, sortiert, geprüft und verpackt
Aussehen Natürliche grüne Farbe, einigermaßen gleichmäßig, im Wesentlichen frei-fließend
Geschmack und Geruch Typischer grüner Bohnencharakter, ohne störenden Geschmack oder Geruch
Textur Zart nach kontrolliertem Garen, mit zähen Fäden und begrenzten Fasereinheiten
Haltbarkeit 24 Monate ab Produktion unter kontinuierlicher Tiefkühllagerung
Lagertemperatur −18 Grad oder weniger
Herkunfts-/Verladehafen China; Xiamen, Qingdao, Dalian oder der im Kaufvertrag angegebene Hafen
Handelsbedingungen FOB, CFR/CNF oder CIF

Fehlertoleranzen für ein erstklassiges Angebot

USDA- und Codex-Qualitätssysteme unterscheiden pflanzliches Fremdmaterial, Stängel, Fehler, mechanische Beschädigungen, kurze Stücke, Farbfehler und Fasern. Wir wandeln diese Kategorien in ein lesbares kommerzielles Startprofil um. In der unterzeichneten Spezifikation sind die Stichprobengröße, die Maßeinheit und die Angabe, ob ein Sub--Grenzwert in der Gesamtfehlertoleranz enthalten ist, angegeben.

Artikel Startlimit der Klasse A Bedeutung der Inspektion
Schnittlängenkonformität Mehr als oder gleich 85 % der Anzahl innerhalb des angegebenen Bereichs Kontrolliert die Portionierung und die visuelle Einheitlichkeit
Kleine Stücke unter 10 mm Weniger als oder gleich 5,0 Gew.-% Enthält ggf. lose Samen und Fragmente
Mechanischer Schaden Weniger als oder gleich 3,0 % nach Zählung Gebrochene, gespaltene, gequetschte oder stark ausgefranste Stücke
Großer Schönheitsfehler Weniger als oder gleich 1,0 % nach Zählung Schädigung durch Insekten, pathologische Schäden oder andere Schäden, die das Erscheinungsbild erheblich beeinträchtigen
Totale Schönheitsfehler Weniger als oder gleich 3,0 % nach Zählung Kombinierte größere und kleinere Schönheitsfehler
Gelbe oder farbige-defekte Teile Weniger als oder gleich 2,0 % nach Zählung Bekämpft stumpfe, vergilbte oder stark verfärbte Einheiten
Robuste Saiten oder faserige Einheiten Weniger als oder gleich 1,0 % nach Zählung Begrenzt reife Ballaststoffe, die den Esscharakter beeinflussen
Stamm endet Weniger als oder gleich 5 Stück/kg Hartes Befestigungsmaterial, lose oder befestigt
Bohnenblatt / andere EVM Weniger als oder gleich 2 Stück/kg Pflanzliche Fremdstoffe der Pflanze
Gefrorene Klumpen lassen sich nicht leicht trennen Weniger als oder gleich 5,0 Gew.-% Engeres kommerzielles Ziel als die Codex-Freiflusstoleranz von 10 %
Fäulnis, Schimmel, Insekten und kritische Fremdstoffe Fehlt in der untersuchten Probe Kritische Akzeptanzkontrolle

Fabrikprozess- und Blanchierungskontrolle

  1. Rohmaterialannahme:Wir prüfen Sorte, Reife, Farbe, Hülsendurchmesser, Feldfehler und Chargenidentität.
  2. Trimmen und Waschen:Wir entfernen Enden und Pflanzenmaterial und waschen die Schoten vor dem Schneiden.
  3. Schneiden und Kalibrieren:Wir legen die Form im Kreuz{0}}Schnitt, im Kurz-Schnitt oder im französischen-Stil fest und überprüfen die angegebenen Abmessungen.
  4. Blanchieren:Wir wenden eine kontrollierte Wärmebehandlung an, um Farbe und Geschmack zu stabilisieren. Peroxidase kann bei Bedarf als negativ angegeben werden.
  5. Kühlen und Entleeren:Wir stoppen den Erhitzungsprozess und entfernen überschüssiges Oberflächenwasser vor dem Gefrieren.
  6. IQF-Einfrieren:Wir leiten das Produkt schnell durch den Haupteiskristallbildungsbereich und bringen das thermische Zentrum auf −18 Grad oder darunter.
  7. Endkontrolle und Verpackung:Wir prüfen Mängel, freien{0}Fließzustand, Fremdmaterial, Metall-Kontrollergebnis, Nettogewicht, Siegel und Code.
Frozen vegetable processing equipment with green bean sorting and washing scenes

Gemüseverarbeitungsgeräte und Szenen für den Umgang mit grünen Bohnen unterstützen den Arbeitsablauf beim Beschneiden, Waschen, Sortieren und Verpacken. Die Collage enthält auch andere Beispiele für pflanzliche-Linien.

Ausländische-Material- und Verpackungsinspektion

Natürliche Rohstoffe können Pflanzenreste, Stängel, Feldabfälle oder beschädigte Teile in den Prozess einschleusen. Wir kombinieren Waschen, Sortieren, visuelle Inspektion und die entsprechende Detektionsausrüstung. Die fertige Spezifikation definiert, dass sichtbares Fremdmaterial in der untersuchten Probe nicht vorhanden ist; Detektoreinstellungen und Verifizierungsaufzeichnungen folgen dem validierten Steuerungsprogramm der Anlage.

Green beans beside X-ray inspection equipment in a frozen vegetable plant

Grüne Bohnen neben Röntgeninspektionsgeräten, die bei der Inspektion von gefrorenem{1}}Gemüse verwendet werden.

Frozen vegetable packs passing metal detection and X-ray inspection

Verpacktes Tiefkühlgemüse durchläuft Metalldetektoren, Röntgenuntersuchungen und Endkontrollen.

Mikrobiologisches, Rückstands- und Schwermetallprofil

Wir nennen die mikrobiologischen Kriterien im Hinblick auf den Verwendungszweck und Bestimmungsort des Produkts. Unser standardmäßiges kommerzielles Ziel ist anspruchsvoller als viele allgemeine Spezifikationen für industriell gefrorenes -Gemüse. Ein Einzelhändler, ein verzehrfertiges Programm oder ein käuferspezifischer Probenahmeplan kann einen anderen Umfang erfordern und wird dementsprechend berechnet.

Prüfen Standardangebotsziel
Gesamtzahl der Teller Weniger als oder gleich 100.000 KBE/g
Coliforme Bakterien Weniger als oder gleich 100 KBE/g
E. coli <10 CFU/g
Hefe Weniger als oder gleich 1.000 KBE/g
Schimmel Weniger als oder gleich 1.000 KBE/g
Salmonellen In 25 g nicht nachgewiesen
Listeria monocytogenes In 25 g nicht nachgewiesen

Bei EU-Bestellungen werden Pestizidrückstände anhand der für Bohnen mit Hülsen und die ausgewählten Wirkstoffe geltenden MRL bewertet. Wenn kein spezifischer MRL festgelegt ist, beträgt der allgemeine Standardwert 0,01 mg/kg. Unsere EU--orientierten Schwermetall-Ausgangsgrenzwerte liegen bei Blei unter oder gleich 0,10 mg/kg und Cadmium unter oder gleich 0,020 mg/kg, bezogen auf das Nassgewicht, wobei die gesetzlich geltenden Bestimmungsbestimmungen Vorrang haben. Das Angebot nennt das Multi--Rückstandspanel, den Laborumfang, die Meldegrenze und die Testhäufigkeit, anstatt einen vagen Satz „rückstandskonform“ zu verwenden.

Tatsächliche Ergebnisse der Probenahme und COA

Zur Größenprüfung entnehmen wir eine repräsentative Tiefkühlprobe aus den über die Charge verteilten Kartons. Die Stücke werden gemischt, vermessen und in Gruppen mit Unter-, Über- und Untermaß unterteilt. Wir berichten über die Schnittlängenkonformität nach Anzahl und kleine Fragmente nach Gewicht. Für durchmesser-kalibrierte Produkte dient eine gefrorene Probe von 1 kg als Messgrundlage, es sei denn, im unterzeichneten Plan ist eine andere Menge angegeben.

Bei der Fehlerinspektion werden Pflanzenmaterial, Stängel, Schönheitsfehler, mechanische Beschädigungen, Farbfehler, Fäden und Fasern getrennt, anstatt jede Nichtkonformität zu einer undefinierten Gesamtsumme zusammenzufassen. Codex verwendet 1 kg für pflanzliches Fremdmaterial und Stielenden und 300 g für andere visuelle Mängelkategorien; Ein Käuferplan kann eine größere zusammengesetzte Stichprobe für Lose mit höherem{3}}Volumen verwenden. Die vereinbarte Methode für die Freigabe vor-und die Überprüfung vor dem Versand bleibt dieselbe.

Wir stellen ein Chargen-COA gemäß dem vertraglich vereinbarten Testumfang zur Verfügung. Die Spezifikationsgrenze ist das maximale bzw. minimale Akzeptanzkriterium. DerTatsächliches Ergebnisist das für die entsprechende Produktionscharge-gemessene Ergebnis; Er wird nicht aus der Spezifikation kopiert und vor dem Test nicht als tatsächlicher Wert beschrieben. Typische COA-Felder umfassen Chargennummer, Produktionsdatum, Schnitt, organoleptisches Ergebnis, Mikrobiologie und Peroxidase, sofern erforderlich. Rückstände und Metalle können im Echtheitszertifikat, einem akkreditierten Laborbericht oder beidem aufgeführt sein.

Anwendungsabgleich

Fertiggerichte

Wir passen 20–40-mm- oder 30–50-mm-Schnitte an die Anordnung des Tabletts, die Sekundärerhitzung, den Soßenkontakt und den gewünschten Biss an.

Gemüsemischungen

Wir stimmen die Stückgröße auf Karotten, Erbsen, Mais oder anderes Gemüse ab, sodass Trennung und Portionsungleichgewicht reduziert werden.

Gastronomie

Für die kontrollierte Chargenzubereitung bieten wir ganze, quergeschnittene und französische{{1}Formen mit 1 kg, 2,5 kg oder Großpackungen an.

Industrielle Verarbeitung

Wir bieten Verarbeitungsqualitäten für Suppen-, Füll- und Soßensysteme an, bei denen die kosmetische Qualität ohne Änderung der Sicherheitskontrollen erweitert werden kann.

Verpackung, MOQ und Private Label

Industrielle Massenware 1 × 10 kg PE-ausgekleideter Karton; 20 lb oder 20 kg je nach Bestellplan
Gastronomie 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg oder vereinbarter Innenbeutelplan
Einzelhandel / Private Label 400 g, 500 g, 750 g, 1 kg und vom Käufer-definiertes Nettogewicht
Standard-MOQ 10–12 Tonnen für Standard-Bohnen in loser Schüttung
Maßgeschneiderter Zuschnitt / Mindestbestellmenge für den Einzelhandel Normalerweise 15 Tonnen, je nach Folie und Produktionsumstellung
Gemischter Behälter Von 3–5 Tonnen pro SKU, sofern kompatible Produktions- und Ladepläne verfügbar sind
Vorlaufzeit 15–20 Tage nach der Genehmigung von Spezifikation, Druckvorlage und Bestelldetails

Bei Eigenmarken überprüfen wir die Beutelabmessungen, die Folienstruktur, die Siegelfläche, das Nettogewicht, die Einheiten pro Karton, die Etikettensprache, die Nährwertangaben, die Position des Barcodes, die Datumscodierung, die Kartonmarkierungen und die Palettenanforderungen. Die genehmigte Überarbeitung der Druckvorlage ist mit der Bestellung verknüpft. Netto-Gewichts- und Dichtigkeitsprüfungen sind Teil der Verpackungsfreigabe.

Bulk IQF green beans inside a protective carton liner

Grüne IQF-Bohnen werden in einer Schutzfolie aufbewahrt und zeigen vor dem endgültigen Verschließen eine Großverpackung.

Dokumente, Zertifizierungsdateien und Rückverfolgbarkeit

Wir erstellen die Produktspezifikation, das Chargen-COA, die Packliste, die Handelsrechnung, den Frachtbrief und das Ursprungszeugnis für die entsprechende Bestellung. Gemäß der Bestimmungs- und Verkaufsvereinbarung können ein Gesundheitszeugnis, ein Pflanzengesundheitszeugnis, ein Rückstandsbericht, ein Schwermetallbericht, ein mikrobiologischer Bericht, ein Temperaturprotokoll und eine Palettenabrechnung enthalten sein.

Der Chargencode verknüpft den Rohmaterialeingang, das Verarbeitungsdatum, die Zerlegungsspezifikation, das Blanchieren, Einfrieren, Verpacken, die Tiefkühllagerung und die Versandaufzeichnungen. Die Zertifizierungsunterstützung wird nach Produktionsstandort, Umfang und Gültigkeit angegeben. Ein Betriebszertifikat wird nicht als produktspezifisches Zertifikat bezeichnet und der zertifizierte Bio-Status wird nur für eine Bestellung angeboten, die durch einen gültigen Bio-Umfang und eine gültige Transaktionsdokumentation abgedeckt ist.

GreenLand-food facility certificate and compliance document display

Allgemeine Anlagenbescheinigung und Konformitätsdateien. Im Dokumentenpaket sind der aktuelle Standort, der Geltungsbereich und die Gültigkeit einer Bestellung aufgeführt.

Kühllagerung und Kühlverladung

Wir halten das fertige Produkt bei –18 Grad oder darunter und bewahren den gefrorenen Zustand während der Bereitstellung und Beladung. Wiederholtes Auftauen und erneutes Einfrieren kann zu Verklumpungen, Oberflächeneis, Farbverlust und Texturschäden führen. Überprüfen Sie daher vor dem Versand den Zustand des Kartons und die Produkttemperatur. Die Standardhaltbarkeit beträgt 24 Monate in ungeöffneten Packungen bei kontinuierlicher Tiefkühllagerung.

Ein 20-Fuß-Kühlcontainer fasst normalerweise etwa 10 bis 12 Tonnen. Ein 40-Fuß-High-Cube-Kühlcontainer plant normalerweise 22–24 Tonnen. Die endgültige Nutzlast hängt von den Kartonabmessungen, der Palettierung, der Trägerausrüstung und den Gewichtsgrenzen am Zielort ab. Die praktische Lademenge geben wir in der Auftragsbestätigung an.

Export cartons arranged inside a refrigerated container

Allgemeine gefrorene -Gemüsekartons, angeordnet in einem Kühlbehälter; Das Bild dokumentiert die Ladekonfiguration, nicht eine nur in Scheiben geschnittene {{1}Bean--Sendung.

Blanching-Verifizierung und Verarbeitungsleistung

Das Blanchieren ist eher ein funktionaler Kontrollschritt als eine Marketingphrase. Eine unzureichende Wärmebehandlung kann zu Enzymaktivität führen, die zur Verschlechterung von Farbe und Geschmack während der Tiefkühllagerung beiträgt. Übermäßiges Blanchieren kann die Helligkeit schwächen, die Schote weicher machen und das Ablösen verstärken, bei dem sich die äußere Oberfläche vom Bohnengewebe löst. Wir gleichen Zeit und Temperatur mit dem Schalendurchmesser, der Schnittform, der Linienlast und der nachgelagerten Verwendung ab.

Peroxidase wird häufig als praktischer Indikator für die Angemessenheit des Blanchierens verwendet. Wenn es die Spezifikation des Käufers erfordert, schließen wir einPeroxidase: negativals Akzeptanzfeld und platzieren Sie das entsprechende Ergebnis im Echtheitszertifikat oder Produktionsprotokoll. Dieses Ergebnis ersetzt nicht die Texturbewertung. Eine Bohne kann einen Enzymtest bestehen und dennoch für einen langen sekundären Erhitzungsprozess ungeeignet sein, wenn die Reife des Rohmaterials oder das Blanchierungsprofil nicht mit der Anwendung übereinstimmt.

Für Fertiggerichte, Gastronomie und institutionelle Programme empfehlen wir einen Anwendungsversuch mit dem angegebenen Schnitt und Durchmesser. Die gefrorene Probe sollte nach der eigentlichen Regenerationsmethode, dem Soßenkontakt und der Haltezeit bewertet werden. Unter einer schriftlichen Testbedingung können wir Farbe, Zartheit, Faser, Bruchstückentwicklung und Abtropfausbeute aufzeichnen. Quergeschnittene 20–40-mm-Stücke sorgen im Allgemeinen für eine gleichmäßige Verteilung, während ein größeres Durchmesser- oder längeres Stück für eine stärkere visuelle Identität sorgt, aber möglicherweise ein längeres Heizprofil erfordert.

Bei einem Abflussverlustvergleich müssen das Gewicht der gefrorenen Probe, der Erhitzungs- oder Auftauzustand, die Siebgröße, die Abtropfzeit und die Berechnung angegeben werden. Ergebnisse verschiedener Methoden können nicht so verglichen werden, als ob es sich um denselben Test handeln würde. Wenn die Wasserfreisetzung die Soßenviskosität, die Schalenfüllung oder die Nettoausbeute beeinflusst, sollte die genehmigte Muster- und Wiederholungsbestellungsspezifikation ein festes Verfahren verwenden.

Annahme vor-Versand und zurückbehaltene Muster

Unsere Freigabeprüfung verbindet physische Inspektion, Laborumfang, Verpackungsprüfungen und Gefrierzustand mit demselben Chargencode. Eine Probe vor dem Versand kann auf Schnittverteilung, Durchmesser, Farbe, Fehlerkategorien, Faser, Fließfähigkeit, Nettogewicht, Beutelversiegelung, Kartonmarkierungen und sensorische Eigenschaften beurteilt werden. Laborproben bleiben separat versiegelt und gekennzeichnet, sodass mikrobiologische oder chemische Ergebnisse nicht mit der physischen Probe verwechselt werden.

Bei wiederkehrenden Programmen kann in der Qualitätsvereinbarung festgelegt werden, wie viele Kartons ausgewählt werden, wie groß die zusammengesetzte Probenmasse ist, wie viele Probeneinheiten vorhanden sind und welche Annahmeregel festgelegt ist. Codex verweist für Präsentations- und Qualitätsfaktoren auf einen AQL von 6,5, während Einzelhändler oder Industrieprogramme möglicherweise ihren eigenen Probenahmeplan verwenden. Wir betrachten eine kleine Handprobe nicht als Beweis für eine gesamte Lieferung, es sei denn, der vereinbarte Plan lässt diese Schlussfolgerung zu.

Wenn Rückstellproben erforderlich sind, werden in der Vereinbarung die Menge, die Siegelkennzeichnung, die Aufbewahrungsdauer und die Lagertemperatur angegeben. Wir halten die Probe bei –18 Grad oder darunter eingefroren. Wenn ein Ankunftsergebnis umstritten ist, liefert die zurückbehaltene Probe eine mit der Charge verknüpfte Referenz, sie wird jedoch zusammen mit der Transporttemperatur, dem Behälterzustand, der Ankunftsprobenahme und der Labormethode interpretiert.

Produktfotos können Aussehen und Verpackung dokumentieren, sie ersetzen jedoch keine Messergebnisse. Die akzeptierten Verkaufsspezifikationen, Musteraufzeichnungen, Echtheitszertifikate und Versandunterlagen liefern den kommerziellen Nachweis für die Freigabe.

Auftragsänderungskontrolle und -eingang-Anfordern von Nachweisen

Die Verkaufsspezifikation trägt ein Revisionsdatum oder eine Revisionsnummer und ist mit der Bestellung verknüpft. Es erfasst den Produktnamen, die Art, den Stil, die Schnittrichtung, die Länge, den Durchmesser, die Qualität, die Fehlergrenzen, den Blanchierstatus, die Mikrobiologie, den chemischen Umfang, die Verpackung, die Lagerung, die Haltbarkeit und die Dokumente. Druckvorlagen, Kartonmarkierungen und Palettenkonfiguration werden als separate kontrollierte Dateien genehmigt.

Wenn die Ernteverfügbarkeit eine andere Sorte, ein anderes Durchmesserband, einen anderen Produktionsstandort, ein anderes Verpackungsmaterial oder einen anderen Testumfang erfordert, wird das geänderte Feld vor dem Versand angezeigt. Es ist nicht zulässig, durch einen Ersatz stillschweigend kreuz{1}geschnittene Bohnen in Streifen im französischen-Stil umzuwandeln, 20–40 mm in einen nicht abgestuften Schnitt zu verbreitern oder eine vertraglich gebundene Einzelhandelsfolie zu ersetzen. Durch die schriftliche Genehmigung bleibt die Nachvollziehbarkeit der geänderten Bestellung gewährleistet.

Für einen Ankunftsanspruch umfassen die nützlichen Nachweise die Bestellung, die Spezifikationsrevision, die Behälter- und Siegelnummern, den Frachtbrief, den Temperaturrekorder, die betroffene Kartonmenge, den Zustand der Außen- und Innenverpackung, Fotos des Chargencodes, die Probenahmemethode, Fotos des gefrorenen Produkts und den Prüfbericht. Ungeöffnete betroffene Kartons und eine repräsentative gefrorene Probe sollten, soweit möglich, aufbewahrt werden. Diese Aufzeichnungen helfen dabei, eine Spezifikationsabweichung von einem Transportschaden, einem Temperaturmissbrauch, einem Dichtungsfehler oder einer Handhabung nach der Ankunft zu unterscheiden.

Anspruchsfristen und Besichtigungsrechte gehören in den Kaufvertrag. Eine klar dokumentierte Überprüfung stellt fest, was bestellt wurde, was versendet wurde, wie mit dem Produkt umgegangen wurde und wie groß die gemessene Abweichung ist.

Häufig gestellte Fragen

1. Sind gefrorene geschnittene Bohnen dasselbe wie gefrorene geschnittene grüne Bohnen?

Sie beziehen sich oft auf dasselbe quer{0}geschnittene Produkt, aber mit „in Scheiben geschnitten“ können auch Längsstreifen im französischen-Stil gemeint sein. Wir schreiben die Schnittrichtung und die Abmessungen in das Angebot ein, um Formabweichungen vorzubeugen.

2. Was ist die Standardschnittlänge?

Unsere Hauptquerschnittsspezifikation liegt bei 20–40 mm. Je nach Anwendung und Volumen liefern wir auch Kurzschnitte von 30–50 mm, 40–60 mm und 10–20 mm.

3. Was sind geschnittene grüne Bohnen nach französischer-Art?

Französischer Stil bedeutet, dass die Schote der Länge nach oder in einem begrenzten Winkel zur Längsachse in dünne Streifen geschnitten wird. Wir geben eine maximale Dicke von 7 mm an und bewahren sie getrennt von quergeschnittenen Bohnen auf.

4. Können Sie den Durchmesser grüner Bohnen kontrollieren?

Ja. Zu den praktischen Bändern gehören 6–8 mm, 7–9 mm und 8–10 mm. Durchmesser und Schnittlänge werden als separate Spezifikationsfelder gemessen.

5. Werden die Bohnen vor dem IQF-Einfrieren blanchiert?

Ja. Wir putzen, waschen und schneiden die Bohnen, führen eine kontrollierte Blanchierung durch, kühlen sie ab, lassen sie abtropfen und frieren sie dann einzeln ein. Peroxidase kann als negativ angegeben werden, wenn der Käufer diese Überprüfung verlangt.

6. Welche Grenzwerte für Mängel der Klasse A bieten Sie an?

Unser Ausgangsprofil umfasst mindestens 85 % innerhalb des Schnittbandes, kleine Stücke unter 10 mm mit nicht mehr als 5 % nach Gewicht, mechanische Beschädigungen nicht mehr als 3 %, Gesamtfehler nicht mehr als 3 % und farbfehlerhafte Stücke nicht mehr als 2 %. In der Bestellspezifikation sind die Bemusterungseinheit und die Endtoleranzen angegeben.

7. Wie kontrollieren Sie harte Fäden und faserige Teile?

Wir prüfen die Reife des Rohmaterials und berücksichtigen bei der Fehlersortierung des fertigen Produkts-zähe Fäden und Fasereinheiten. Die Startgrenze der Klasse A beträgt nicht mehr als 1 % der Zählung.

8. Welche mikrobiologischen Grenzwerte gibt es?

Unser Standard-Angebotsziel ist TPC. Weniger als oder gleich 100.000 KBE/g, Kolibakterien. Weniger als oder gleich 100 KBE/g, E. coli<10 CFU/g, yeast and mould each ≤1,000 CFU/g, and Salmonella and Listeria monocytogenes not detected in 25 g.

9. Stellen Sie Berichte zu Pestiziden und Schwermetallen zur Verfügung?

Ja. Wir können den vereinbarten Multi{1}}Rückstands- und Schwermetallumfang pro Charge oder Überwachungshäufigkeit bereitstellen. Für EU--orientierte Unternehmen betragen unsere Ausgangsmetallgrenzwerte Blei kleiner oder gleich 0,10 mg/kg und Cadmium kleiner oder gleich 0,020 mg/kg, vorbehaltlich der geltenden Bestimmungsbestimmungen.

10. Zeigt das Echtheitszertifikat tatsächliche Chargenergebnisse an?

Ja. Das Spezifikationsfeld zeigt die Akzeptanzgrenze an, während „Actual Result“ das gemessene Ergebnis für das beprobte Produktionslos aufzeichnet. Wir verwenden den Grenzwert nicht als Ersatz für das Testergebnis.

11. Welche Groß- und Einzelhandelsverpackungen können Sie liefern?

Zu den Massenoptionen gehört ein 10-kg-Karton mit PE--Auskleidung sowie 20-Pfund- und 20-kg-Formate je nach Bestellplan. Zu den Gastronomie- und Einzelhandelsoptionen gehören 2,5-kg-, 1-kg-, 750-g-, 500-g- und 400-g-Beutel.

12. Wie hoch ist die Mindestbestellmenge und die Vorlaufzeit?

Standardgroß geschnittene Bohnen beginnen normalerweise bei 10–12 Tonnen. Maßgeschneiderte Zuschnitte oder Einzelhandelsverpackungen beginnen normalerweise bei 15 Tonnen. Die Lieferzeit beträgt normalerweise 15–20 Tage nach Genehmigung der Spezifikation, Verpackung und Bestelldetails.

13. Können gefrorene Bohnenscheiben mit anderem Gemüse beladen werden?

Die Planung gemischter-Container kann bei 3–5 Tonnen pro SKU beginnen, wenn der Produktionsplan, die Kartonabmessungen und die Zieldokumente kompatibel sind. Senden Sie die vollständige SKU-Liste für einen Ladeplan.

14. Welche Informationen sollten in einer Ausschreibung enthalten sein?

Senden Sie Schnittrichtung, Schnittlänge, Durchmesser, Qualität, Fehlergrenzen, Mikrobiologie, Packungsformat, Menge, Zielhafen, Anwendung, Anforderungen an Privatetiketten, Dokumentenliste und Lieferfenster.

Senden Sie einen Vertrag-Fertiganfrage für gefrorene Bohnenscheiben

Sagen Sie uns, ob Sie 20–40 mm große, quer geschnittene Bohnen, kurze Bohnen, ganze Schoten oder Streifen nach französischer Art benötigen. Geben Sie Durchmesser, Qualität, Verpackung, Menge, Bestimmungsort, Anwendung, mikrobiologischen Standard, Rückstandsbereich, Zertifizierungsanforderungen und einen Plan für gemischte -Behälter an. Wir senden Ihnen die passenden Spezifikationen, Mindestbestellmengen, Vorlaufzeiten und Dokumentenumfang zurück.

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