Gefrorene ganze Zwiebeln
Beschreibung
Technische Parameter
Die Suchabsicht für gefrorene ganze Zwiebeln wird zur Kaufspezifikation
„Gefrorene ganze Zwiebeln“ können Perlzwiebeln für die Gastronomie, normale ganze geschälte Zwiebeln zur Verarbeitung, ganze rote Zwiebeln oder sogar gekühlte geschälte Zwiebeln bedeuten. Wir trennen diese Produkte im Angebot, damit der Käufer den richtigen Durchmesser, die richtige Wärmebehandlung, die erwartete Textur und den richtigen Verpackungsplan erhält.
Perle / Typ II
10–22 mm große, ganze geschälte Zwiebeln für die Gastronomie, Fertiggerichte und portionsweise verpackte-Mahlzeiten. Die Größendefinition verhindert eine Notierung für gewöhnlich große Zwiebeln.
Geben Sie I ganz ein
22–48 mm große, ganzstielige und geschälte Zwiebeln. Wir kontrollieren Form, Wurzelkrone, Austrieb, Schale, Flecken, mechanische Schäden und Durchmesserverteilung.
Rot oder Weiß/Gelb
Farbe ist eine Produktidentität und keine lose Präferenz. Wir schreiben den Farbtyp, das freigegebene Muster und die zulässigen schlechten -Farbeinheiten in den Bestellstandard ein.
Unblanchiert oder blanchiert
In unserem Standardangebot ist die tatsächliche Vorbehandlung angegeben. Das Blanchieren verändert Geschmack, Textur und mikrobiologische Erwartungen und wird aus dem Wort IQF niemals abgeleitet.
Käuferrisiken und GreenLand-Lebensmittelkontrollen
| Bedenken des Käufers | Auftragsrisiko | Unsere Kontrolle | Käuferbeweis |
|---|---|---|---|
| Falscher Durchmesser | Ungleichmäßige Erwärmung, Zählung und Präsentation | Wir definieren 10–22, 20–40 oder 22–48 mm und legen Untermaß-/Übermaßtoleranzen fest. | Zugelassene Muster- und Größenprüfung |
| Schale, Wurzeln oder Sprossen | Zusätzlicher Beschnitt, harte Stücke und Reklamationen | Wir prüfen Schale, Wurzelkrone, Kernmaterial, Samenstängel und EVM anhand numerischer Grenzwerte. | Notenprotokoll und Chargenprüfung |
| Schwache oder übermäßige Schärfe | Inkonsistenz zwischen Rezeptur und Geschmack | Wir definieren niedrige, mittlere oder hohe Schärfe und testen auf Wunsch Brenztraubensäure. | COA-Tatsächliches Ergebnis in µmol/g FW |
| Weiche, zerdrückte oder verklumpte Zwiebeln | Schlechte Nutzausbeute und Dosierung | Wir kontrollieren mechanische Schäden, Charakter, IQF-Trennung und den Zustand der Kühlkette. | Aussehen und Temperaturaufzeichnung vor dem Versand |
| Unklare Wärmebehandlung | Falsche Konsistenz, Geschmack oder Sicherheitsannahme | In der Spezifikation wird „unblanchiert“ oder „blanchiert“ angegeben und die vorgesehene weitere Wärmebehandlung angegeben. | Unterzeichnete Prozessbeschreibung |
| Unvollständige QA-Datei | Verzögerter Import oder Werksfreigabe | In der Bestellung führen wir COA-, Mikro-, Pestizid-, Schwermetall-, Herkunfts- und Rückverfolgbarkeitsanforderungen auf. | Paket mit Chargen- und Versanddokumenten |
Eigentliches Waschen und Umfüllen der weißen Zwiebeln: Vor dem Einfrieren können verbleibende Schalen, Wurzeln, Schmutz und beschädigte Zwiebeln entfernt werden.
Ganze Zwiebelarten und Durchmesserbänder
Typ II / Perle, 10–22 mm:Kleine, ganze, geschälte Zwiebeln mit strengeren Anforderungen an Anzahl und Präsentation. Die Chargen--durchschnittliche Stiltoleranz beginnt bei nicht mehr als 10 % unter 10 mm und 5 % über 22 mm.
Handelsübliches kleines Ganzes, 20–40 mm:ein praktisches Foodservice- und Fertiggerichtsortiment, das verwendet wird, wenn der Käufer größere Stücke als Perlzwiebeln, aber eine schmalere Variante als eine breite ganze Sorte wünscht.
Typ I, 22–48 mm:die anerkannte gesamte-Stilpalette. Die Chargen--durchschnittliche Stiltoleranz beginnt bei nicht mehr als 10 % unter 22 mm und 5 % über 48 mm.
Ein großes-Glühbirnenprojekt außerhalb von 48 mm wird als auftragsspezifisches-anderes Modell mit eigenem Durchmesser, eigener Form, eigenem Gefrierzustand und eigenem Anwendungsversuch angegeben. Wir kennzeichnen eine undefinierte 50–60-mm-Glühbirne nicht als Standardtyp I.
Roter und weiß/gelber Beweis für ganze Zwiebeln
Farbtyp, Zwiebelform und Verarbeitungsverhalten variieren je nach Kultur. Wir stellen das tatsächliche Produkt und die zugehörige Sorte nebeneinander dar, anstatt ein unabhängiges Gemüsebild als Fabriknachweis zu verwenden.
Originalbild der roten Zwiebelproduktion: Wurzel, Hals, lose Schichten und fehlerhafte Zwiebeln werden vor dem Einfrieren behandelt.
Genaue Inspektionsansicht ganzer roter Zwiebeln; Dies unterstützt produktspezifisches Zuschneiden statt einer generischen Fabrikaussage.
Ganze gefrorene rote Zwiebeln in einer Einlage zeigen dem Käufer das erwartete voluminöse Aussehen, den Frost und die natürliche Farbpalette.
Kommerzielle Spezifikation: IQF gefrorene ganze Zwiebeln
Die Tabelle dient als Angebotsgrundlage für eine detaillierte Produktspezifikation. Der unterzeichnete Vertrag legt die Bestellgrenzen fest; Das COA erfasst die tatsächlichen Ergebnisse für die entsprechende Produktionscharge.
| Produkt | IQF gefrorene ganze Zwiebeln / ganze geschälte gefrorene Zwiebeln / gefrorene Perlzwiebeln |
|---|---|
| Botanischer Name/Zutat | Allium cepa L.; 100 % Zwiebel für das ungewürzte Standardprodukt |
| Farbtyp | Rote Zwiebel oder weiße/gelbe Zwiebel, nicht gemischt, es sei denn, eine gemischte-Farbreihenfolge ist ausdrücklich angegeben |
| Herkunft/Saison | Fujian, China; Hauptverarbeitungssaison Februar–Juni, wobei gefrorener Bestand für die ganzjährige Versorgung geplant ist |
| Ganze Stile | Perle / Typ II 10–22 mm; handelsüblich klein ganz 20–40 mm; Typ I 22–48 mm |
| Verarbeitung | Entstielt, geschält, gewaschen, beschnitten, geprüft, IQF-gefroren, sortiert und verpackt; Standardmäßig unblanchiert oder blanchiert auf unterschriebene Bestellung |
| Grad | Bewerten Sie ein Rahmenwerk im gesamten -Stil oder eine ausgewählte Berechtigung mit strengeren Bestellbeschränkungen |
| Aussehen | Charakteristische Farbe, im Wesentlichen frei{0}fließend, ganz und gut geformt, ohne störenden Schmutz, Sand, unangenehmen{1}Geruch oder unangenehmen{2}Geschmack |
| Brix / pH-Wert | Kommerzielle Referenz 6–10 Grad Bx und pH 5,0–6,0; tatsächliche Ernte-Chargenergebnisse, wenn sie im Echtheitszertifikat enthalten sind |
| Schärfe / Brenztraubensäure | Low 0–3, medium 3–7, high >7 µmol/g Frischgewicht; Soll- und Ist-Ergebnis nach Auftrag |
| Großverpackung | 1 × 10 kg blauer PE-Liner in Lebensmittelqualität im Exportkarton; andere Schüttgewichte auf Anfrage |
| Einzelhandels-/Gastronomieverpackung | 300 g, 500 g, 900 g, 1 kg und 2,5 kg Beutel; einfache, beschriftete oder bedruckte Private-{5}}Label-Folie |
| Haltbarkeit/Lagerung | 24 Monate ab Produktion bei –18 Grad oder darunter; Vermeiden Sie das Auftauen und erneute Einfrieren |
| Mindestbestellmenge | Normalerweise ein 20-Fuß-Tiefkühlcontainer oder ein funktionsfähiger gemischter-Containerplan; Die Mindestbestellmenge für gedruckte-Folien wird separat angegeben |
| Referenz wird geladen | Ungefähr 23–25 Tonnen pro 40-Fuß-Kühlcontainer ohne Paletten; Die Endlast hängt von Karton, Palette, Luftstrom und gesetzlichem Gewicht ab |
| Vorlaufzeit | Normalerweise 15–21 Tage nach der Festlegung von Produkt, Verpackung, Druckvorlage, Dokumentenplan und Bestellzeitplan |
| Handels-/Verladehafen | FOB, CFR oder CIF; Xiamen oder ein anderer vereinbarter chinesischer Verladehafen je nach Bestand und Route |
| Verwendungszweck | Handelsübliche Zutat zur weiteren Zubereitung und Wärmeverarbeitung; nicht als validierter verzehrfertiger Artikel dargestellt |
Grenzwerte für ganze Zwiebeln der Güteklasse A
Für den gesamten Stil werden bei einer praktischen Sortenprüfung 50 Blumenzwiebeln pro Mustereinheit verwendet. Die folgenden Werte stellen eine anerkannte Einkaufssprache der Klasse A dar. Für eine ausgewählte Sorte können die engeren Grenzwerte gelten, die angezeigt werden, wenn Ernte, Probe und Preis aufeinander abgestimmt sind.
| Defekt | Ausgewählte Startgrenze für die Note | Toleranz der Klasse A | Kommerzieller Effekt |
|---|---|---|---|
| Dunkelgrüne Einheiten | 0 pro 50 Einheiten | Weniger als oder gleich 1 % | Bekämpft optisch störende grüne Streifen |
| Schlechte-Farbeinheiten | Weniger als oder gleich 2 % | Weniger als oder gleich 5 % | Schützt die Farbidentität und die Einheitlichkeit der Packung |
| Großer Schönheitsfehler | Weniger als oder gleich 1 % | Weniger als oder gleich 2 % | Begrenzt dunkle oder großflächige Verletzungen |
| Totaler Makel | Weniger als oder gleich 2 % | Weniger als oder gleich 5 % | Steuert die Gesamtheit der Neben- und Hauptnoten |
| Mechanischer Schaden | Weniger als oder gleich 1 % | Weniger als oder gleich 2 % | Begrenzt zerquetschte, zerbrochene und tief eingekerbte Glühbirnen |
| Hauptkernmaterial | 0 pro 50 Einheiten | Weniger als oder gleich 1 % | Bekämpft harte Wurzelkronen, Sprossen und Samenstängel über 10 mm |
| Gesamtes Kernmaterial | Weniger als oder gleich 1 % | Weniger als oder gleich 2 % | Schützt den essbaren Ertrag und die Textur |
| Schälen | Weniger als oder gleich 1 % | Weniger als oder gleich 2 % | Reduziert zähes Papiergewebe bei der Verarbeitung |
| Ziemlich guter Charakter | Weniger als oder gleich 1 % | Weniger als oder gleich 2 % | Begrenzt schwache Festigkeit und schwammige Textur |
| Schlechter Charakter | 0 pro 50 Einheiten | Weniger als oder gleich 1 % | Bekämpft weiche oder matschige Glühbirnen |
| Fremdes pflanzliches Material | Abwesend | Weniger als oder gleich 1 % | Bekämpft Wurzeln, Blätter und harmloses Pflanzenmaterial |
| Splitt, Schmutz und Fremdkörper | Abwesend | Fehlt dort, wo das Aussehen oder die Essbarkeit beeinträchtigt wird | Lebensmittelsicherheit und Beschwerdekontrolle |
Originalbild des Prozesses der weißen Zwiebel: Waschen, Sichtprüfung und kontrollierter Transfer gehen der Gefrierphase voraus.
Verarbeitung von Fluss- und Kontrolldatensätzen
1. Verzehr von rohen Zwiebeln:Wir erfassen die Ausgangspartie und prüfen Festigkeit, Keimung, Fäulnis, Schmutz, Größe und Farbe. Weiche, stark gekeimte oder kranke Zwiebeln werden entfernt.
2. Schälen, Stängeln und Wurzelbeschneiden:Außenhaut, Hals, Wurzeln und beschädigte Schichten werden entfernt. Das Beschneiden erfolgt kontrolliert, sodass übermäßiges Beschneiden den Ertrag ganzer Zwiebeln nicht beeinträchtigt.
3. Waschen und Inspektion:Die Zwiebeln werden gewaschen und visuell sortiert. Wir prüfen verbleibende Schalen, EVM, Schmutz, Schönheitsfehler sowie schlechte Farbe und Form.
4. Vorbehandlung:In der Bestellung steht „unblanchiert“ oder „blanchiert“. Wenn das Blanchieren Teil des vereinbarten Prozesses ist, gelten Zeit- und Temperaturaufzeichnungen.
5. Einfrieren und Benoten des IQF:Die Zwiebeln werden einzeln eingefroren, nach Durchmesser gesiebt und auf Fließfähigkeit, mechanische Schäden und Klumpen geprüft.
6. Verpackung und Freigabe:Wir überprüfen vor dem Versand die Auskleidung, das Nettogewicht, den Karton, den Code, das Siegel, den Kontrollschritt -für das Metall, die Tiefkühllagerung und die Chargendokumente.
Schärfe, Brix und Anwendungsanpassung
Brix allein beschreibt den Zwiebelgeschmack nicht. Brenztraubensäure ist ein direkterer kommerzieller Indikator für die Schärfe, nachdem das Zwiebelgewebe zerstört wurde. Wir können beide Werte einbeziehen, wenn eine Soße, ein Fertiggericht oder ein Foodservice-Programm eine wiederholbare Geschmacksintensität erfordert.
Geringe Schärfe: 0–3 µmol/g FG
Ein milderes Profil für ausgewählte Fertiggerichte und Programme, bei denen die scharfe Zwiebelhitze begrenzt bleiben muss. Vielfalt und Ernte sind wichtig; Die Prüfung muss in der Bestellung enthalten sein.
Mittlere Schärfe: 3–7 µmol/g FG
Ein ausgewogenes Handelssortiment für Suppen, Saucen, Fertiggerichte und industrielles Kochen. Das tatsächliche Ergebnis kann auf dem Echtheitszertifikat angegeben werden.
Hohe Schärfe: über 7 µmol/g FW
Ein stärkerer Zwiebelgeschmack für Formeln, bei denen die Intensität nach dem Erhitzen oder Verdünnen erhalten bleiben muss. Der Käufer sollte einen oberen Bereich festlegen, wenn eine übermäßige Schärfe ein Formulierungsrisiko darstellt.
Bei den meisten Bestellungen von Ganzzwiebeln im Gastronomiebereich sind Durchmesser, Sorte und Hitzeleistung die ersten Kaufkontrollen. Fügen Sie für industrielle Formulierungen Brix 6–10 Grad Bx, pH 5,0–6,0 und ein ausgewähltes Brenztraubensäureband zur Spezifikation und COA hinzu.
Mikrobiologisches, Rückstands- und Schwermetallgerüst
Die unten vorgeschlagenen Grenzwerte gelten für eine standardmäßige gefrorene Gemüsezutat, die zur weiteren Wärmeverarbeitung bestimmt ist. Das endgültige Panel, die Methode, der Probenahmeplan und die Abnahmeregel folgen dem Ziel- und Käuferprogramm. Die Angabe „verzehrfertig“ erfordert einen separaten validierten Prozess und lässt sich nicht aus dem Einfrieren ableiten.
| Testartikel | Vorgeschlagenes Bestelllimit | Batch-Dateieintrag |
|---|---|---|
| Anzahl der aeroben Platten | Weniger als oder gleich 500.000 KBE/g | Tatsächliches Ergebnis, Einheit, Methode und Charge |
| Hefe und Schimmel | Weniger als oder gleich 10.000 KBE/g | Tatsächliches Ergebnis, sofern enthalten |
| Coliforme Bakterien | Weniger als oder gleich 1.000 KBE/g | Tatsächliches Ergebnis |
| Escherichia coli | <10 CFU/g | Tatsächliches Ergebnis/Erkennungsniveau |
| Koagulase-positiver Staphylococcus aureus | <100 CFU/g | Tatsächliches Ergebnis, falls erforderlich |
| Salmonellen | Fehlt in 25 g | Erkannt / nicht erkannt |
| Listeria monocytogenes | Fehlt in 25 g für den vorgeschlagenen Plan | Bei Bestellung erkannt/nicht erkannt |
| Blei, EU-Referenz | Weniger als oder gleich 0,10 mg/kg Nassgewicht | Tatsächliches Ergebnis der vereinbarten Überwachung oder des Chargenberichts |
| Cadmium, EU-Referenz | Weniger als oder gleich 0,030 mg/kg Nassgewicht | Tatsächliches Ergebnis der vereinbarten Überwachung oder des Chargenberichts |
| Rückstände von Pestiziden | Jeder Wirkstoff innerhalb der Bestimmungshöchstmenge; EU-Standardwert 0,01 mg/kg nur, wenn keine spezifische MRL oder gesetzliche Ausnahme gilt | Verbindung, LOQ, Methode und tatsächliches Ergebnis im vereinbarten Bericht |
COA: Grenzwerte sind keine tatsächlichen Ergebnisse
Wir trennen die unterzeichnete Produktspezifikation vom -Produktionschargen-COA. Ein Grenzwert wie E. coli<10 CFU/g or cadmium ≤0.030 mg/kg states acceptance; the Actual Result column states what was measured on the identified lot.
Produkt, Farbe, Stil, Durchmesser, Prozess, Qualität, Produktionsdatum, Mindesthaltbarkeitsdatum, Charge und Verpackung.
Aussehen, Farbe, Geruch, Geschmack, Mängel, Brix, pH-Wert, Schärfe und frei fließender Zustand wie bestellt.
Spezifikationsgrenze, tatsächliches Ergebnis, Methode und Einheit für das vereinbarte Indikator- und Pathogenpanel.
Konformitätsentscheidung und autorisierte Überprüfung im Zusammenhang mit der verpackten und versendeten Charge.
Tests auf Pestizide und Schwermetalle können im Anschluss an die Überwachung einer Ernte-, eine Produktionscharge- oder die Häufigkeit einer Lieferung durchgeführt werden. Geben Sie vor dem Angebot das Ziel und die erforderliche Häufigkeit an, damit die Testkosten und der Veröffentlichungsplan enthalten sind.
Verwandte Zwiebelstücke sind separate SKUs
Ganze Zwiebelbestellungen werden nicht durch Streifen oder Würfel ersetzt. Wenn das Endprodukt in der Fabrik des Käufers zerkleinert wird, können wir das gesamte-Zwiebelprogramm mit den vor-geschnittenen IQF-Optionen vergleichen und den Zubereitungsertrag, den Arbeitsaufwand und den Dosierungsbedarf berechnen.
Nur zugehörige SKU: Zwiebelstreifen können mit einer Länge von 19–51 mm und einer Breite von 6–19 mm angegeben werden; sie werden nicht als ganze Zwiebeln dargestellt.
Nur zugehörige SKU: Zwiebelwürfel können 6, 10 oder 20 mm groß sein. Schnitttoleranz und Bruchrate bedürfen einer gesonderten Spezifikation.
10 kg Großpackung, Foodservice und Private Label
Die Standard-Großpackung besteht aus einem lebensmittelechten blauen PE-Liner mit 10 kg Nettoprodukt in einem Exportkarton. Wir definieren die Dicke und den Verschluss des Liners, den Karton, die Kartonmarkierung, den Chargencode, das Produktionsdatum, das Mindesthaltbarkeitsdatum und die Lagerangabe. Beim Verpacken werden Nettogewichtskontrollen und die Unversehrtheit von Beuteln/Kartons protokolliert.
Gastronomie- und Einzelhandelsprogramme können 300-g-, 500-g-, 900-g-, 1-kg- oder 2,5-kg-Beutel verwenden. Wir überprüfen die Beutelabmessungen, die Eignung für gefrorene{6}Folien, die Versiegelung, die Produktanzahl, das angegebene Nettogewicht, die Angabe der Inhaltsstoffe, die Zubereitung oder den Verwendungszweck, gegebenenfalls die Nährwertangaben, Herkunft, Lagerung, Barcode und Zielsprache.
Für gedruckte Private-Label-Folien gilt ein separater MOQ- und Artwork-Zeitplan. Bei einer Erstbestellung oder einem Test mit mehreren -SKUs kann eine einfache Tasche mit einem genehmigten Etikett den anfänglichen Druckaufwand verringern. Im endgültigen Angebot werden Folie, Druck, Beutel pro Karton und Kartonmarke angegeben, anstatt „kundenspezifische Verpackung“ als undefiniertes Versprechen zu verwenden.
Die Beladung von Paletten und Nicht--Paletten wird separat angegeben. Paletten verbessern die Handhabung, reduzieren jedoch die Netto-Containernutzlast und verändern den Luftstrom. Senden Sie mit der Angebotsanfrage die Palettenabmessungen, die maximale Höhe sowie die Anforderungen an Stretchfolie und Eckbretter.
Allgemeiner Export-Kartonladenachweis; Das Bild unterstützt das Laden-der Musterdiskussion und wird nicht als ganzer-Zwiebelstapel dargestellt.
Allgemeine Belege für Unternehmens- und Anlagendokumente. Die Anwendbarkeit und Gültigkeit des Zertifikats wird für den Produktionsstandort und den Bestimmungsort überprüft. Dies ist kein Zwiebel--Chargenzertifikat.
Dokumente, Zertifizierungen und Rückverfolgbarkeit
Wir verknüpfen die fertige Zwiebelpartie mit Rohmaterialeingang, Farbe/Typ, Verarbeitungsdatum, Linie, Verpackungsschicht, Innenverpackung, Kartoncode, Tiefkühllagerung und Behälter. Dadurch erhält der Käufer einen nachvollziehbaren Untersuchungspfad für eine Reklamation bezüglich Größe, Abblättern, Temperatur oder Dokumenten.
Die Standard-Handelsdatei kann Rechnung, Packliste, Frachtbrief, Ursprungs- und Bestimmungszeugnis-erforderliche Gesundheits- oder Pflanzenschutzdokumente enthalten. Die QA-Datei kann die unterzeichnete Spezifikation, den Chargen-COA, Kopien der entsprechenden Betriebszertifikate und die vereinbarten mikrobiologischen Berichte, Berichte zu Pestizidrückständen oder Schwermetallen enthalten.
Die Unterstützung von HACCP-, ISO-, BRCGS-, Kosher-, Halal- oder anderen Zertifikaten wird nur für die entsprechende Einrichtung, den Produktumfang und den Gültigkeitszeitraum angegeben. Für zertifizierte-Bio-Angaben ist eine separat zertifizierte Anbau- und Transaktionsdokumentation erforderlich.
Überprüfen Sie die ChargenrückverfolgbarkeitUndÜberprüfen Sie die Zertifikatskategorien.
Kühlkette, Verladung und Entgegennahme von Reklamationen
Wir lagern gefrorene ganze Zwiebeln bei -18 Grad oder darunter und verladen sie gemäß dem vereinbarten Karton- und Palettenplan in einen Kühlcontainer. Eine nicht palettierte 40-Fuß-Referenz entspricht etwa 23–25 Tonnen. Die endgültige Zahl wird durch die Buchung, die Containerzuladung, den Luftstrom sowie die Routen- und Ziellimits bestimmt.
Allgemeine Kühllagerbeweise für die Exportabwicklung im Tiefkühlbereich; Es wird nicht als dediziertes Ganze-Zwiebellagerhaus beschrieben.
Überprüfen Sie die Anzahl der Kartons, die Chargenmarkierungen, den Gefrierzustand, die Sauberkeit der Behälter, den Sollwert und die Versanddokumente.
Notieren Sie vor dem Entladen Versiegelung, Behälterzustand, repräsentative Produkttemperatur, Kartons, Innenbeutel, Frost, Klumpen und Chargencodes.
Bewahren Sie Kühldaten, Fotos mit Zeitstempel-, Temperaturmethode, Probenorte und betroffene Mengen auf. Trennen Sie die Charge und vermeiden Sie wiederholte Auftau-/Wiedereinfrierzyklen.
Anwendungsabgleich nach Käuferkanal
Gastronomie und Catering
Perlzwiebeln 10–22 mm oder kleine 20–40 mm reduzieren das Schälen und Portionieren. Wir passen das Gewicht des Beutels, die Anzahl der Glühbirnen, die Wärmeleistung und das Erscheinungsbild des Ganzen an.
Fertiggerichte und Mahlzeitbestandteile
Durchmesser, Beschaffenheit und mechanische Beschädigung beeinflussen das Aussehen nach der Verarbeitung. Geben Sie in der Angebotsanfrage den Kochvorgang und den Bedarf an fertigen -Stücken an.
Suppen, Saucen und Eintöpfe
Ganze oder kleine Zwiebeln sorgen für sichtbare Stücke, während die Schärfe den Geschmack bestimmt. Fügen Sie Brenztraubensäure und Brix nur hinzu, wenn die Konsistenz der Formel dies erfordert.
Industrielle Weiterverarbeitung
Wenn der Käufer die Zwiebeln schneidet oder püriert, sind Sorte, Schale, Kernmaterial, Mikrobiologie und Ertrag möglicherweise wichtiger als eine strenge visuelle Kalibrierung. Wir geben die wirtschaftlich relevante Güteklasse an.
Einzelhandel und Private Label
Ausgewählte Farben und eine strengere Güteklasse für ganze Zwiebeln verbessern die sichtbare Packungskonsistenz. Wir koordinieren Druckvorlage, Barcode, Rechtstext, Beutel, Karton und Palette als eine Genehmigungssequenz.
Gemischter Gemüsebehälter
Wir können kompatible Tiefkühlartikel kombinieren, wenn MOQ, Kartonabmessungen, Ladereihenfolge, Dokumente und Zielanforderungen einen praktikablen Kühlplan bilden.
Häufig gestellte Fragen zu gefrorenen ganzen Zwiebeln
1. Was gilt als gefrorene ganze Zwiebel?
Dabei handelt es sich um eine ganze, entstielte und geschälte Zwiebelknolle, die gewaschen, zubereitet und eingefroren wird. Würfel, Streifen, Ringe und Keile sind separate Stile und erfordern separate Spezifikationen.
2. Was ist der Unterschied zwischen Typ I und Perlzwiebeln?
Ganze Zwiebeln vom Typ I sind 22–48 mm groß. Typ-II- oder Perlzwiebeln haben eine Größe von 10–22 mm und eignen sich normalerweise für Anwendungen, bei denen eine geringere Anzahl kontrollierter Zwiebeln erforderlich ist.
3. Können Sie ein kommerzielles Sortiment von 20–40 mm liefern?
Ja. Wir können 20–40 mm als kommerzielle Spezifikation für ganze Zwiebeln mit eigenen Untermaß-, Übermaß- und Formtoleranzen angeben.
4. Sind rote und weiße ganze Zwiebeln austauschbar?
Nein. Farbe, Geschmack, Schärfe und optisches Ergebnis sind unterschiedlich. Auf dem Angebot, der Probe, der Spezifikation, der Kartonmarkierung und dem Echtheitszertifikat geben wir rote oder weiße/gelbe Zwiebeln an.
5. Sind die Zwiebeln blanchiert?
Im Standardangebot ist explizit „unblanchiert“ oder „blanchiert“ angegeben. Schließen Sie das Blanchieren nicht vom IQF ab; Die Vorbehandlung wird entsprechend dem Geschmack, der Textur und den Prozessanforderungen des Käufers ausgewählt.
6. Wie wird ganze -Zwiebeln der Güteklasse A gemessen?
Bei einer vollständigen -Stilprüfung werden 50 Zwiebeln pro Mustereinheit verwendet und Farbe, Schönheitsfehler, mechanische Schäden, Kernmaterial, Schale, Charakter und EVM anhand numerischer Toleranzen bewertet.
7. Kann die Schärfe angegeben werden?
Ja. Brenztraubensäure kann einen niedrigen Wert von 0–3, einen mittleren Wert von 3–7 oder einen hohen Wert über 7 µmol/g Frischgewicht definieren. Die Bestellung legt das Band fest und das Echtheitszertifikat zeigt das tatsächliche Chargenergebnis an.
8. Welche mikrobiologischen Ergebnisse können auf dem COA erscheinen?
Das vereinbarte Panel kann APC, Hefe und Schimmel, Coliforme, E. coli, S. aureus, Salmonella und Listeria monocytogenes umfassen, mit Grenzwert, tatsächlichem Ergebnis, Einheit und Methode.
9. Stellen Sie Berichte zu Pestiziden und Schwermetallen zur Verfügung?
Ja, je nach Bestimmungsrecht und der vereinbarten Ernte-, Chargen- oder Versandhäufigkeit. In den Berichten werden Verbindungen oder Metalle, Methoden, LOQs und tatsächliche Ergebnisse ohne unbegründete absolute Behauptungen aufgeführt.
10. Was ist die Standard-Großverpackung?
Der Standardvorschlag ist ein 10 kg schwerer blauer PE-Liner in Lebensmittelqualität in einem Exportkarton. Wir bieten auch kleinere Gastronomie- und Private-{3}Label-Taschen an.
11. Können Sie Verpackungen mit eigenem-Label herstellen?
Ja. Wir überprüfen Folie, Beutelgröße, Druckvorlage, Inhaltsstoff- und Lagertext, Barcode, Datums- und Chargencodierung, Kartonmarkierungen, Sprach- und Zielanforderungen.
12. Wie hoch sind Mindestbestellmenge und Vorlaufzeit?
Die normale MOQ ist ein 20-Fuß-Tiefkühlcontainer oder ein praktikabler gemischter-Containerplan. Die Vorlaufzeit beträgt normalerweise 15–21 Tage, nachdem der vollständige Produkt- und Verpackungsplan festgelegt wurde.
13. Was ist die Haltbarkeit und Lagertemperatur?
Die Haltbarkeit beträgt 24 Monate ab Produktion bei –18 Grad oder darunter. Kontinuierliche Tiefkühlhandhabung schützt die Trennung, den Kartonzustand und den vereinbarten Produktzustand.
14. Welche Informationen werden für ein genaues Angebot benötigt?
Senden Sie Farbe, Durchmesser, Güteklasse A oder ausgewählte Güteklasse, Blanchierstatus, Schärfe, Mängel, Verpackung, Menge, Bestimmungsort, Anwendung, Berichte, Palettenplan und Lieferdatum.
Senden Sie eine vollständige Anfrage zu gefrorenen ganzen Zwiebeln
Senden Sie Ihre Zwiebelfarbe, 10–22 / 20–40 / 22–48 mm Durchmesser, Güteklasse A oder ausgewählte Güteklasse, unblanchiertes oder blanchiertes Verfahren, Brix-/pH-/Schärfeanforderung, Fehlertoleranzen, mikrobiologischer und chemischer Berichtsplan, 10 kg oder Einzelhandelsverpackung, Privatetikettenstatus, Menge, Palettenbedarf, Zielhafen, Handelsbedingung und Ziellieferdatum.
Wir bereiten einen messbaren Produkt-, Verpackungs-, Dokument- und Versandstandard für die Musterfreigabe und Nachbestellungen vor.
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