Gefrorene Pommes
Beschreibung
Technische Parameter
Produktbeschreibung
1. Auswahl der Rohstoffe
Um den Geschmack und den Nährwert der Pommes Frites zu gewährleisten, wählen Sie als Rohstoff hochwertige Kartoffeln. Die Kartoffeln sollten einen angemessenen Stärkegehalt sowie eine gleichmäßige Größe und Form mit glatten, makellosen Oberflächen haben.
2. Peeling und Reinigung
Um Schmutz und Verunreinigungen aus ihnen zu entfernen, werden die Kartoffeln in einer Reinigungsmaschine vollständig gereinigt. Anschließend werden sie mit einer Schälmaschine geschält, um eine saubere Schale ohne Einfluss auf die nächsten Arbeitsgänge zu gewährleisten.
3. Formen und Schneiden
Mit einer Schneidemaschine werden die geschälten Kartoffeln in Streifen der gewünschten Größe und Form geschnitten. Eine gleichmäßige Frittiergröße sollte ein gleichmäßiges Garen durch den Schneidvorgang gewährleisten.
Spezifikation
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Herkunft |
China (Festland) |
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Form |
Ganz, geschnitten |
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Anbau |
Gemeinsam, im Freien |
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Jahreszeit |
Von Juni bis September |
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Zertifikate |
HACCP/ISO/KOSHER/FDA/ECO CERT/BRC |
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Verarbeitung |
IQF eingefroren |
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Mindestbestellmenge |
1*20ft, 12 Tonnen ladend, kann mit anderen Produkten gemischt werden |
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Selbstleben |
24 Monate bei einer Temperatur von -18 Grad |
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Verpackung |
1*10kg/ctn,400g*20/ctn oder gemäß den Anforderungen des Kunden |
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Lieferung |
Auf dem Seeweg |
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Erfolgreich exportierte Länder |
USA, Kanada, Europa, Israel und so weiter. |
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4. Spülen und Einweichen
Um die Oberflächenstärke zu entfernen, werden die geschnittenen Pommes Frites eine Zeit lang in kaltem Wasser eingeweicht. Anschließend werden sie gereinigt, um sicherzustellen, dass sie sauber sind und überschüssige Stärke entfernt werden, sodass ein Anhaften bei der Zubereitung von frittierten Speisen verhindert wird.
Fünftens: Blanchieren
Die gereinigten Pommes frites werden in heißem Wasser unter Zeit- und Temperaturkontrolle je nach Schnittstärke und Sorte der Kartoffel blanchiert. Durch das Blanchieren bleiben die Pommes beim Einfrieren und späteren Frittieren außen knusprig und innen matschig.
Sechs: Entleeren und Kühlen
Um ein weiteres Garen zu verhindern, kühlen die blanchierten Pommes Frites schnell auf Raumtemperatur ab. Anschließend werden sie abgetropft, um zusätzliche Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen und sie so für die nächste Frittierphase vorzubereiten.
7. Frittiertes Kochen
Halb in einer Fritteuse frittiert, werden die Öltemperatur und die Frittierdauer der abgetropften Pommes Frites je nach Größe und gewünschter Textur geändert. Obwohl die Pommes Frites nicht vollständig gar sind, entsteht beim ersten Frittieren eine knusprige Außenschicht.
8. Anhalten
Durch schnelles Einfrieren der teilweise frittierten Pommes frites bleiben Geschmack und Textur erhalten. Sie werden in eine Gefriermaschine gegeben, die ihre Temperatur schnell auf unter -18 Grad senkt und so gewährleistet, dass die Pommes frisch bleiben und nicht verklumpen.
9. Gehäuse
Die Marktnachfrage prägt die Verpackung der Tiefkühl-Pommes. Um die Haltbarkeit der Pommes Frites zu verlängern, sollten die Verpackungsmaterialien eine hervorragende Frischeerhaltung und Feuchtigkeitsbeständigkeit aufweisen.
10. Qualitätsprüfung
Strenge Qualitätskontrollen in Bezug auf Gewicht, Größe, Aussehen, Geschmack und Textur tragen dazu bei, dass die verpackten Pommes Frites den Herstellungskriterien entsprechen.
Warum uns wählen?
10. Qualitätsprüfung
Strenge Qualitätskontrollen in Bezug auf Gewicht, Größe, Aussehen, Geschmack und Textur tragen dazu bei, dass die verpackten Pommes Frites den Herstellungskriterien entsprechen.
11. Transport und Lagerung
Die Kühllagerung der untersuchten Pommes Frites trägt dazu bei, die Temperatur niedrig zu halten und so Qualitätsverschlechterungen vorzubeugen. Für den Transport kommt ein Kühlkettensystem zum Einsatz, um zu gewährleisten, dass sie in bester Form beim Verbraucher ankommen.
12. Marketing-Verkäufe
Groß- und Einzelhandelsgeschäfte verteilen die gefrorenen Pommes Frites und gelangen so in Haushalte, Geschäfte und Restaurants. Sie sind praktisch und prägen die Ernährung des Alltags.
Unsere Vorteile
Unsere Vorteile bei gefrorenen Pommes
Unser Premium-Qualitätsvorteil bei gefrorenen Pommes Frites: Die besten Kartoffeln garantieren einen großartigen Geschmack und eine hervorragende Textur, daher stammen unsere gefrorenen Pommes Frites von ihnen. Von der Auswahl bis zur Verpackung wenden wir auf allen Ebenen strenge Qualitätskontrollverfahren an, um sicherzustellen, dass unsere Pommes frites frisch, nahrhaft und frei von Verunreinigungen sind.
Umweltfreundliche Landwirtschaft Unsere Leidenschaft gilt umweltfreundlichen Anbaumethoden. Unsere Kartoffeln werden mit umweltfreundlichen Techniken angebaut, die die Gesundheit und Vielfalt des Bodens fördern sollen. Dieses Engagement garantiert eine lange Versorgung der nächsten Generationen mit erstklassigen Kartoffeln.
Moderne Verarbeitungsansätze Dank moderner Verarbeitungstechnologien können wir garantieren, dass der Geschmack und der Nährstoffgehalt unserer gefrorenen Pommes frites erhalten bleiben. Um den ursprünglichen Geschmack und die ursprüngliche Textur der Kartoffeln zu bewahren, erfordert unsere Technik ein genaues Schneiden, Blanchieren, Frittieren und schnelles Einfrieren.
Gesamtes Lieferkettenmanagement Vom Bauernhof bis zum Tisch überwachen wir eine gesamte Lieferkette, um einen sorgfältigen Umgang mit unseren gefrorenen Pommes Frites auf jeder Ebene zu gewährleisten. Diese sorgfältige Technik ermöglicht es uns, die Integrität und Qualität unserer Waren aufrechtzuerhalten und so unseren Kunden regelmäßig Spitzenleistungen zu bieten.
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