Wann sind Zwiebeln erntereif?

Die direkte Antwort

Beurteilen Sie die Lagerung-Zwiebel anhand des natürlichen Spitzenfalls sowie des Hals- und Zwiebelzustands. Verwenden Sie Datumsangaben und Prozentsätze für die Untergrenze-als lokale Planungsrichtlinie und nicht als allgemeingültige Regeln. Drücken Sie die Blätter nicht mit Gewalt nach unten und trennen Sie die Zwiebeln von geeigneten Lagerzwiebeln und verrottetem Material.

Beachten Sie diese Unterschiede

Die Erntebereitschaft hängt vom Verwendungszweck ab

Zwiebeln, die als reife Vorratszwiebeln angebaut werden, sind in der Regel bereit zur Ernte, wenn die Spitzen gelb werden und auf natürliche Weise umfallen, die Hälse ihren festen, aufrechten Wuchs verlieren und die Zwiebeln gesund und gut entwickelt sind. Lesen Sie diese Zeichen gemeinsam, anstatt sich auf ein Datum zu verlassen. Zwiebeln für den sofortigen Frischgebrauch können früher geerntet werden, während Zwiebeln für die lange-Lagerung eine entsprechende Reife und eine spätere Reifephase benötigen.

Das beabsichtigte Ziel ändert die Entscheidung. Eine kleine, zum Abendessen gezogene Zwiebel benötigt nicht die gleiche Trockenknospenreife wie eine Zwiebel, von der erwartet wird, dass sie monatelang gelagert wird. Ein Verarbeiter kann nach einem geplanten Zeitplan gesunde Glühbirnen verwenden, aber die Verarbeitung ist keine Möglichkeit, faule oder ungeeignete Zwiebeln akzeptabel zu machen.

Für eine nähere Erklärung sieheIst eine Zwiebel ein Gemüse?.

Ernteempfehlung des Bundesstaates Kansasund andere Erweiterungsreferenzen verwenden den natürlichen Dachabfall und den Zustand der Glühbirnen als praktische Zeichen. Der Prozentsatz der abgefallenen Wipfel schwankt je nach Empfehlung, da sich die Ernteart, das Wetter und der Verwendungszweck unterscheiden. Behandeln Sie einen Prozentsatz als Kontext für eine Ernteentscheidung und nicht als universelle Mindestpunktzahl.

Bei der Versorgung mit gefrorenen Zwiebeln ist die Erntebereitschaft ein Teil der Rohstoffqualität. Wir berücksichtigen auch die Festigkeit, die Schälausbeute, den erforderlichen Schnitt und den Verarbeitungsplan. Auch wenn eine ausgewachsene Zwiebel die Spezifikation nicht erfüllt, kann sie beschädigt oder krank sein oder nach dem Herausheben unsachgemäß gehandhabt werden.

Lesen Sie den natürlichen Top-Fall mit Hals und Glühbirne

Wenn eine Zwiebelzwiebel reift, vergilbt das Blattwerk häufig und der Hals wird schwächer, sodass die Spitzen auf natürliche Weise abfallen können. Das ist etwas anderes als das absichtliche Herunterbiegen der Blätter. Das Überdrücken der Spitzen führt nicht zur Reife und kann die Pflanze schädigen. Daher sollte es nicht verwendet werden, um eine Ernte reif erscheinen zu lassen.

Schauen Sie lieber über das Beet oder Grundstück als auf eine einzelne Pflanze. Eine repräsentative Betrachtung hilft, den normalen Verlauf von einem isolierten Schaden zu unterscheiden. Überprüfen Sie neben dem Laub auch den Hals, die Festigkeit der Zwiebel und den äußeren Zustand. Ein gebrochenes Blatt an einer Zwiebel kann eher auf Handhabung, Wind oder ein anderes Problem als auf ein Erntesignal für die gesamte Ernte zurückzuführen sein.

Zwiebelanleitung von Illinois Extensionbeschreibt das Ernten trockener Zwiebeln, wenn die Spitzen abfallen und zu trocknen beginnen. Das nützliche Prinzip ist die Kombination von natürlicher Entwicklung und Klangbirnen. Ein dicker, aktiv wachsender Hals muss anders beurteilt werden als ein Hals, der bei der Reife von Natur aus weicher geworden ist.

Nutzen Sie diese Beobachtungen zum Sortieren und Planen. Sie sind kein Ersatz für die Untersuchung einer Krankheit oder eines ungewöhnlichen Ernteproblems, wenn die Anzeichen nicht auf eine normale Reife hinweisen.

Kontrolle des Halses und der Schale der Zwiebelernte.

Verwenden Sie Kalenderdaten als Planungsschätzung

Reifetage und örtliche Erntekalender sind für die Planung von Arbeitskräften und Ausrüstung nützlich, es handelt sich dabei jedoch um Schätzungen. Das Pflanzdatum, die Sorte, das Wetter, die Wachstumsbedingungen und die Art des Pflanzmaterials beeinflussen die tatsächliche Ernte. Ein auf einer Samenpackung aufgedrucktes Datum kann nicht jede Jahreszeit abdecken.

Zwiebelsorten unterscheiden sich auch in ihrer Reaktion auf die Tageslänge. Eine Sorte, die für ein Anbaugebiet geeignet ist, blüht möglicherweise anderswo nicht auf die gleiche Weise. Das ist ein Grund, lokale Anbaurichtlinien und eine geeignete Sorte zu nutzen, kein Grund, eine Ernte zu erzwingen, weil ein Kalender anzeigt, dass der erwartete Monat gekommen ist.

Verfolgen Sie die Entwicklung, wenn das erwartete Fenster näher rückt. Beachten Sie den Anteil des natürlichen Spitzenabfalls, die Streuung der Zwiebelgröße und den Zustand der Hälse. Dies hilft dabei, die Ernte zu planen, ohne eine plötzliche Entscheidung aufgrund eines einzigen nassen Tages oder einer einzelnen großen Zwiebel zu treffen.

Für die kommerzielle Beschaffung sollte der Erntekalender einen Versorgungsplan unterstützen und nicht jedes Jahr ein identisches Datum versprechen. Erkundigen Sie sich nach dem voraussichtlichen Erntefenster, dem Verarbeitungszeitraum und der Verfügbarkeit der gewünschten Sorte. Wetter- oder Reifeänderungen können den Plan ändern, und eine klare Kommunikation ist nützlicher als falsche Präzision.

Wir überprüfen die Lieferanforderungen anhand des vorgeschlagenen Produkt- und Verpackungsplans. Ein Käufer, der ein bestimmtes Tiefkühlstück benötigt, sollte frühzeitig den gewünschten Versandzeitraum angeben. Dadurch können Ernteverfügbarkeit, Verarbeitung und kommerzielle Vorlaufzeit gemeinsam betrachtet werden, anstatt davon auszugehen, dass frische Ernte und exportfertiger Tiefkühlbestand am selben Tag ankommen.

Warum Verschraubungen oder Beschädigungen Reife vortäuschen können

Das Schossen erzeugt einen Blütenstiel und verändert die Art und Weise, wie eine Zwiebel für die Lagerung beurteilt werden sollte. In einer Schosszwiebel kann zwar noch gutes Material für den sofortigen Gebrauch vorhanden sein, sie sollte aber nicht automatisch zu den besten Langzeitlagerzwiebeln gehören. Überprüfen Sie es und befolgen Sie die geeigneten örtlichen Richtlinien für den Umgang mit dem Erntegut.

Schäden können auch dazu führen, dass die Spitzen abgeflacht werden oder das Wachstum unterbrochen wird. Wind, Fußgängerverkehr, Bearbeitung oder grobe Handhabung können dazu führen, dass Blätter fallen, bevor die Zwiebel die gewünschte Reife erreicht hat. Das Aussehen des Blattwerks allein kann nicht jede Ursache unterscheiden, weshalb Hals- und Zwiebelkontrollen sinnvoll sind.

Krankheit und Verfall sind wieder anders. Eine weiche oder undichte Glühbirne, eine ungewöhnliche Verfärbung oder ein unangenehmer Geruch sollten zur Ablehnung oder entsprechenden Untersuchung führen. Beschreiben Sie solche Lampen nicht lediglich als „früh“ oder „Verarbeitungsqualität“, um Qualitätsprobleme zu vermeiden.

Bewahren Sie als Züchter fragwürdiges Material getrennt von den zum Aushärten vorgesehenen Tonbirnen auf. Definieren Sie für einen verarbeitenden Käufer die Mängel, die bei Erhalt nicht akzeptabel sind. Ein Gefrierschritt kehrt den Verfall nicht um, und es kann nicht davon ausgegangen werden, dass das Schälen alle Probleme beseitigt, die mit einer ungeeigneten Rohmaterialcharge verbunden sind.

Bei weit verbreiteten Ernteschäden muss der Ernteplan möglicherweise geändert werden. Erfassen Sie den betroffenen Bereich, das Wetterereignis oder das Handhabungsproblem und bewerten Sie das tatsächliche Produkt. Eine klare Chargenhistorie unterstützt eine bessere Entscheidung, als alles zusammenzumischen und sich auf die spätere Sortierung zu verlassen, um ein unbekanntes Problem zu lösen.

Gefrorene Zwiebelstreifen.

Wählen Sie ein trockenes Erntefenster und schützen Sie die Schalen

Eine Trockenperiode erleichtert im Allgemeinen das Anheben und die anfängliche Handhabung und verringert die Menge an nasser Erde, die mit den Zwiebeln transportiert wird. Berücksichtigen Sie neben der Fälligkeit auch die Prognose. Eine Ernte kann bereits fertig sein, obwohl das Wetter nicht geeignet ist, die Zwiebeln freizulegen. Daher sollte der Plan einen geschützten, belüfteten Ort für die nächste Phase vorsehen.

Schützen Sie die äußeren Schuppen und die Zwiebel vor Druckstellen. Die trockenen Schalen tragen zum Schutz der Zwiebel bei der Handhabung und Lagerung bei. Wenn man die Blumenzwiebeln zusammenstößt, um Erde zu entfernen, können sie beschädigt werden, auch wenn die Verletzung nicht sofort erkennbar ist. Eine schonende Handhabung trägt dazu bei, den Rohstoff zu schonen, den die Pflanze hervorgebracht hat.

Vermeiden Sie es, geerntete Zwiebeln Bedingungen auszusetzen, die zu Sonnenbrand oder wiederholter Nässe führen können. Aufgrund der unterschiedlichen Klimabedingungen unterscheiden sich die Ratschläge zur Verlängerung in den Einzelheiten der Feldtrocknung.Anleitung zur Ernte und Aushärtung der University of Nebraska-LincolnBietet eine nützliche Referenz zum Schutz von Blumenzwiebeln während des Trocknens.

Halten Sie den Empfangsbereich bereit, bevor Sie eine große Menge heben. Wenn mehr geerntet wird, als angemessen gehandhabt und ausgelegt werden kann, kann es zu Stapeln mit schlechter Luftzirkulation und ungleichmäßiger Trocknung kommen. Die Kapazität der nächsten Stufe sollte Einfluss auf die tägliche Erntemenge haben.

Notieren Sie bei einer kommerziellen Lieferkette das Erntedatum und den Handhabungsweg. Diese Informationen helfen, spätere Unterschiede in der Schälausbeute oder den Lagerbedingungen zu erklären. Es ist nützlicher als die allgemeine Behauptung, dass die Zwiebeln in einer guten Saison geerntet wurden, ohne dass Beweise für die tatsächliche Menge vorliegen.

Heben und sortieren Sie, ohne vermeidbare Schäden zu verursachen

Lockern Sie den Boden bei Bedarf vorsichtig auf und heben Sie die Zwiebeln an, ohne sie zu schneiden oder zu quetschen. Hartes Ziehen aus verdichtetem Boden kann zu Schäden am Hals oder zu Verletzungen führen. Verwenden Sie Werkzeuge so, dass ihre Kanten nicht in der Nähe der Glühbirne liegen und die äußeren Schuppen geschützt werden.

Lockere Erde vorsichtig entfernen. Waschen Sie Zwiebeln, die zum Pökeln bestimmt sind, nicht, es sei denn, ein bestimmter kontrollierter kommerzieller Prozess erfordert dies; Das Hinzufügen von Oberflächenfeuchtigkeit kann die normale Trocknung beeinträchtigen. Die Abfertigungsroute für die sofortige Vorbereitung kann unterschiedlich sein. Halten Sie daher den Zielort frei.

1. Bestätigen Sie die Reife der Ernte und den geplanten Bestimmungsort.
2. Bereiten Sie einen trockenen, belüfteten Handhabungsbereich vor.
3. Lösen Sie die Glühbirnen und heben Sie sie vorsichtig an.
4. Beschädigtes, verschraubtes oder sonst ungeeignetes Material trennen.
5. Gute Lagerbirnen dem entsprechenden Aushärtungsprozess zuführen.
6. Halten Sie Schalllampen für den sofortigen Einsatz erkennbar und nutzen Sie sie nach einem geeigneten Plan.

Die Sortierung soll Qualitätskategorien unterscheiden, ohne Sicherheitsprobleme zu verschleiern. Eine kosmetisch unvollkommene, aber einwandfreie Glühbirne ist nicht dasselbe wie eine faule Glühbirne. Ersteres kann einer vereinbarten Verarbeitungsnutzung entsprechen; Letzteres sollte nicht aus Gründen der Kosteneinsparung in die Lebensmittelproduktion einfließen.

Untersuchen Sie bei größeren Chargen repräsentative Proben aus verschiedenen Behältern oder Feldbereichen. Eine saubere obere Ebene kann die darunter liegende Variation verbergen. Erfassen Sie die Sortiergrundlage und alle wesentlichen Mängel, damit das nächste Team versteht, was es erhält und warum das Los einer bestimmten Route zugewiesen wurde.

Zwiebel in einem Curry-Fertiggericht.

Entscheiden Sie, welche Schalllampen Sie aushärten und welche Sie bald verwenden möchten

Gesunde, reife Zwiebeln geeigneter Lagersorten sind die Hauptkandidaten für die Pökelung und längere Lagerung. Durch das Aushärten werden der Hals und die äußeren Schuppen getrocknet; Es ist eher eine Phase nach der Ernte als ein Ersatz für die Reife. Eine frisch geerntete Zwiebel sollte nicht einfach deshalb als lagerbereit erklärt werden, weil ihre Spitzen abgefallen sind.

Einzelheiten zur Ernte und Saisonalität finden Sie unterSo heilen Sie Zwiebeln nach der Ernte.

Abhängig von ihrem Zustand und den entsprechenden Richtlinien ist möglicherweise eine sofortige Verwendung statt einer langen Lagerung erforderlich. Bewahren Sie sie getrennt auf, damit sie nicht versehentlich mit dem besseren Lagerplatz zusammengehalten werden. Lehnen Sie den Verfall ab, anstatt ihm ein kürzeres Datum zuzuweisen.

Süße Zwiebeln können ein anderes Lagerverhalten aufweisen als scharfe Lagersorten. Die Sorte und der Zustand sind wichtiger als ein allgemeines Zwiebeletikett. Fragen Sie den Züchter oder Lieferanten nach der beabsichtigten Lagereignung, anstatt davon auszugehen, dass jede große Zwiebel gleich gut haltbar ist.

Leitfaden zur Zwiebelernte und -lagerung von UC Agriculture and Natural Resourceserklärt den Zusammenhang zwischen Ernte, Reifung und späterer Lagerung. Für einen Käufer stellt sich praktisch die Frage, welches Stadium das gelieferte Rohmaterial erreicht hat und welche Handhabung vor der Verarbeitung oder dem Verkauf noch verbleibt.

Mischen Sie Reiseziele nicht einfach so. Eine Menge, die zum sofortigen Schälen und Kochen ausgewählt wird, ist möglicherweise für die geplante Route geeignet, für eine längere Wartezeit jedoch schlecht geeignet. Wenn sich der Zeitplan ändert, bewerten Sie den Lagerungsplan und den Zustand neu, anstatt das Produkt unter der Annahme zu belassen, dass es nicht mehr seiner Verwendung entspricht.

Wie sich die Reife auf die Schäl- und Schnittqualität auswirkt

Reife und Zustand beeinflussen, wie effizient Zwiebeln geschält und geschnitten werden können. Eine geeignete Glühbirne kann für saubere Schichten und vorhersehbaren Schnittverlust sorgen. Eine ungleichmäßige Charge erfordert möglicherweise mehr Sortierung und produziert eine größere Auswahl an Teilen, selbst wenn die Schneidausrüstung unverändert bleibt.

Sehr dicke Hälse oder schlecht entwickelte Außenschuppen können die Zubereitung erschweren. Beschädigung oder Verfall erhöhen die Ablehnung und den Beschneidungsbedarf. Eine große Zwiebel ist nicht automatisch eine ertragreiche Zwiebel, wenn ein erheblicher Teil entfernt werden muss, um akzeptables Material zu erhalten.

Bei Würfeln ist der Käufer möglicherweise auf Größenkonsistenz und Feingehalt bedacht. Bei Streifen oder Ringen sind die Schichtintegrität und die Zwiebelstruktur besser sichtbar. Bei ganzen kleinen Zwiebeln stehen der Durchmesser und die Fähigkeit, nach dem Schälen intakt zu bleiben, im Mittelpunkt. Die Rohmaterialbewertung sollte mit dem endgültigen Schnitt verbunden sein.

Ertrag im Praxistest messen. Notieren Sie das erhaltene Gewicht, das akzeptable Schälgewicht und die Menge, die der Spezifikation des fertigen Schnitts- entspricht. Dies zeigt, ob eine günstigere Erntepartie tatsächlich wirtschaftlich nutzbaren Ertrag bringt. Arbeits- und Produktionsunterbrechungen können ebenso wichtig sein wie verlorenes Gewicht.

Wir überprüfen die Anforderungen an gefrorene Zwiebeln unter Berücksichtigung des Zielschnitts und der gewünschten Anwendung. Eine Erntepartie sollte für das herzustellende Produkt geeignet sein und nicht als austauschbarer Rohstoff für jedes Zwiebelformat behandelt werden. Das Muster und die Spezifikation helfen dabei, dieses Urteil in eine Akzeptanzbasis umzuwandeln, die der Käufer überprüfen kann.

Gefrorene weiße Zwiebelwürfel.

Geben Sie Zwiebeln zum Frischverkauf, zur Lagerung oder zum Einfrieren weiter

Frischverkauf, Lagerung und Einfrieren sind unterschiedliche Wege mit unterschiedlichen Handhabungsanforderungen. Für frische Zwiebeln zur sofortigen Verwendung ist möglicherweise nicht derselbe Endpunkt der Aushärtung erforderlich wie für trockene Zwiebeln, die zur Lagerung bestimmt sind. Gefrorene Schnittzwiebeln durchlaufen einen Vorbereitungs- und Gefrierprozess, benötigen aber dennoch gesunde Rohstoffe und entsprechende Kontrollen.

Durch das Einfrieren verändert sich die spätere Beschaffenheit und Verwendung des Produkts. Gefrorene Zwiebeln passen oft zu gekochten Gerichten, obwohl sie möglicherweise nicht die Knusprigkeit einer frischen, rohen Beilage erreichen. Unser Leitfaden zuZwiebeln einfrierendiskutiert diese Unterscheidung getrennt von der Erntebereitschaft.

Beschreiben Sie die Verarbeitung nicht als Rettungsweg für verdorbene Blumenzwiebeln. Bei der Entscheidung geht es darum, Tonmaterial in einem geeigneten Format zu verwenden. Etwaige Grenzwerte für Rohmaterialmängel sollten vom verantwortlichen Qualitätsteam und dem Verwendungszweck des Produkts festgelegt werden.

Erkundigen Sie sich beim Einkauf, wann die Partie verarbeitet wird und was zwischen Ernte und Vorbereitung passiert. Ein klarer Zeitplan verringert das Risiko, dass eine Zutat unter Bedingungen wartet, die nicht zu ihrer Reife oder ihren Lagereigenschaften passen.

Erstellen Sie eine Empfangsspezifikation für eine Erntepartie

Eine Empfangsspezifikation sollte die Zwiebelsorte, den Verwendungszweck und den relevanten Größenbereich angeben. Es sollte auch die Korrektheit, zulässige kosmetische Abweichungen und inakzeptable Mängel beschreiben. „Frisch geerntet“ reicht nicht aus, um festzustellen, ob die Charge für ein Lagerprogramm oder eine bestimmte Verarbeitungslinie geeignet ist.

Definieren Sie, wie Proben ausgewählt und bewertet werden. Die Größe der Zwiebel, der Zustand des Halses, die äußeren Schuppen, mechanische Schäden und sichtbarer Verfall können alle relevant sein. Wenn das Los als „geheilt“ verkauft wird, geben Sie den erwarteten Zustand an, anstatt das Wort „geheilt“ ohne erkennbare Grundlage zu akzeptieren.

Geben Sie Informationen zur Rückverfolgbarkeit an, z. B. den Erzeuger oder die Herkunftspartie, den Erntezeitraum und Aufzeichnungen über die Handhabung entsprechend der Liefervereinbarung. Verknüpfen Sie bei einem Tiefkühlverarbeiter die Rohmaterialidentität mit der Produktions- und Verpackungscharge. Die Fähigkeit, ein Problem in der gesamten Kette zu verfolgen, ist wichtiger als das Erscheinungsbild eines eigenständigen Zertifikats.

Geben Sie für das fertige Tiefkühlprodukt Schnitt-, Verpackungs-, Zutaten-, Lagerungs- und Kochanweisungen an. Der Rohmaterial-Erntebericht unterstützt die Qualitätsstory, ersetzt aber nicht die Kontrollen der fertigen-Produkte. Eine gesunde Ernte kann dennoch durch schlechtes Schälen, Schneiden, Einfrieren oder spätere Handhabung beeinträchtigt werden.

Wir können a überprüfenBedarf an gefrorenen Zwiebelngegen den Zuschnitt und Antrag des Käufers. Senden Sie die Qualitätskriterien, auf die es ankommt, beim Empfang und nach dem Kochen. Dies trägt dazu bei, Muster, Spezifikation und kommerzielles Angebot auf das gleiche beabsichtigte Ergebnis abzustimmen.

Ein Prüfblatt kann Beobachtungen von der Entscheidung trennen. Erfassen Sie beispielsweise die Anzahl der beprobten Glühbirnen mit trockenem Hals, mechanischen Verletzungen oder sichtbarem Verfall in bestimmten Feldern und wenden Sie dann die vereinbarten Akzeptanzkriterien an. Fassen Sie nicht alle Mängel zu einem Prozentsatz zusammen, wenn ihre Folgen unterschiedlich sind. Ein oberflächlicher Hautfleck und eine verfallene Glühbirne sollten nicht die gleiche Interpretation haben. Bewahren Sie die Probenahmeorte und die Chargenidentität zusammen mit dem Ergebnis auf, damit bei einer späteren Überprüfung festgestellt werden kann, ob die Beobachtung die gesamte Lieferung oder nur einen Behälter betraf.

Zwiebelportionen in einer Großküche.

Planen Sie die kommerzielle Versorgung mit Ernte- und Verarbeitungsaufzeichnungen

Beginnen Sie mit dem Nachfrage- und Versandfenster und überprüfen Sie dann den Ernte- und Produktionsplan. Ein Käufer benötigt möglicherweise das ganze Jahr über ein gleichmäßiges gefrorenes Teilstück, während das Rohmaterial in definierten Zeiträumen geerntet wird. Lager- und Verarbeitungspläne sollten diesen Unterschied überbrücken, ohne den Eindruck zu erwecken, dass der Erntekalender jede Saison identisch sei.

Bestätigen Sie das erwartete Volumen, die Verpackung, die Mindestbestellmenge und die Lieferzeit für das tatsächliche Produkt. Ein individuelles Zuschnitt-, Einzelhandelstaschen- oder Private-{1}Label-Programm kann zusätzliche Vorbereitung erfordern. Erhöhen Sie den Grafik-, Test- und Dokumentbedarf früh genug, um ihn in den Zeitplan zu integrieren.

Überprüfen Sie beim Eingang der gefrorenen-Ware die Unversehrtheit der Verpackung, die Chargenidentifizierung und den vereinbarten Temperaturnachweis. Bewahren Sie das Produkt unter den angegebenen Gefrierbedingungen auf, üblicherweise bei oder unter -18 Grad. Erntequalität und Kühlkettenkontrolle unterstützen sich gegenseitig; Das eine kann das Versagen des anderen nicht kompensieren.

Fordern Sie relevante Produktspezifikationen, Qualitätsberichte und ziel{0}spezifische Versanddokumente an. Überprüfen Sie den Umfang und die Gültigkeit der für die Lieferantenfreigabe erforderlichen Zertifikate. Ernteherkunft und Erntezeitpunkt sollten durch Aufzeichnungen belegt werden, sofern sie Teil der vereinbarten Aussage sind.

Die nützliche Anfrage beschreibt die Zwiebelsorte, den endgültigen Schnitt, die Anwendung, die Verpackung, die Menge und den Bestimmungsort sowie den erforderlichen Versandzeitraum. Anhand dieser Angaben können wir einen praktischen Lieferplan erstellen. Der natürliche Fall von oben hilft dabei, die Erntebereitschaft zu erkennen, während die vollständige Aufzeichnung dazu beiträgt, sicherzustellen, dass die Bereitschaft im Betrieb des Käufers zu einem geeigneten, rückverfolgbaren Produkt wird.