Gefrorene Zwiebeln in großen Mengen

Das sichtbare Produkt sind gewürfelte weiße Zwiebeln. Wir bewerten die Partie auf angegebene Abmessungen, Feinanteile, übergroße Stücke, Verfärbungen, Schalen, Wurzelmaterial, Klumpen und Oberflächeneis.

Wählen Sie die Zwiebelsorte vor der Schnittgröße

Weiße ZwiebelVerleiht ein blassweißes bis hellcremefarbenes Aussehen und ein klares Zwiebelprofil. Wir empfehlen es dort, wo die Formulierung eine helle visuelle Farbe erfordert, einschließlich Sahnesaucen, Füllungen, Suppen, Würzgrundlagen und gemischtes Gemüse.

Gelbe Zwiebelliefert das bekannte gekochte Zwiebelprofil, das in Fertiggerichten, Soßen, Fleischprodukten, Suppen, Saucen und Gastronomierezepten verwendet wird. Im Farbstandard ist eine natürliche blasse-gelbe Variante vereinbart.

Rote ZwiebelBietet sichtbares rot-violettes äußeres Schuppengewebe mit weißem bis blass-violettem Innengewebe. Es wird für Pizzabeläge, mexikanische und mediterrane Lebensmittel, Einzelhandelsmischungen und Produkte ausgewählt, bei denen die Identität der roten{3}}Zwiebel sichtbar bleiben soll. In einem Zitat wird eine Zwiebelsorte genannt; Gemischte-Farblose werden nur unter einer definierten Mischungsspezifikation geliefert.

Auswahl- und Empfangsstandard für rohe Zwiebeln

Wir erhalten reife, gesunde und feste Zwiebeln der Sorte bzw. des handelsüblichen Zwiebeltyps, der auf der Annahmestelle angegeben ist. Der reguläre Verarbeitungsdurchmesser beträgt 50-80 mm für Würfel-, Scheiben- und Streifenprodukte. Weitere bearbeitbare Bänder sind 40–60, 50–70, 60–80 und 70–90 mm. Ganz geschälte Programme verwenden einen separaten Standard für den Enddurchmesser, üblicherweise 25–40 oder 40–50 mm.

Verfall, nasser Zerfall, Schimmel, aktives Keimen, ungewöhnlicher Geruch, schwere Insektenschäden und Innenfäule werden nicht akzeptiert. Wir prüfen auch Festigkeit, Zustand des Halses, Wurzelplatte, Grünwachstum, Sonnenbrand, mechanische Schäden und übermäßiges Trockenschälen, da sich beides auf den Schnittertrag, die Farbe und die Integrität der gefrorenen-Stücke auswirken kann.

Die Erntezeit hängt vom Anbaugebiet ab. Das ursprüngliche Fujian-Programm läuft hauptsächlich von Februar bis Juni; Eine koordinierte Versorgung Chinas kann die Rohstoffabdeckung auf andere Produktionsregionen ausweiten. Das Angebot identifiziert Herkunft, Erntejahr, Produktionsstandort und Lieferfenster, anstatt die ganzjährige Verfügbarkeit als eine undefinierte Quelle zu behandeln.

Das Bild zeigt geschälte rote Zwiebeln, die manuell sortiert werden. Dieser Schritt beseitigt sichtbare Mängel, bevor der ausgewählte Schnitt vorbereitet wird.

Feine Würfel

6x6x6 mm oder 8x8x8 mm. Diese Stücke servieren Saucen, Füllungen, Fleischprodukte, Gewürzgrundlagen und Rezepturen, die eine schnelle Geschmacksverteilung erfordern. Die Größenkonformität beträgt mindestens 85 % für 6 mm und mindestens 90 % für 8 mm unter Klasse A.

Standardwürfel

10x10x10 mm ist das Hauptmassenformat. Es gleicht sichtbare Zwiebelidentität, Dosierung und Kochleistung für Fertiggerichte, Suppen, Saucen, Pizza, Gemüsemischungen und Gastronomie aus. Die Konformität der Klasse A beträgt mindestens 90 %. Premium A+ liegt bei mindestens 95 %.

Große Würfel

15 x 15 x 15 mm und 20 x 20 x 20 mm sorgen für ein besser sichtbares Stück in Eintöpfen, Tablettgerichten, Kebab-Mischungen und Lebensmittelzubereitungen. Große Stücke werden auf intakte Struktur, übergroße Abschnitte, untergroße Fragmente und getrennte Schichten überprüft.

Scheiben und halbe-Ringe

Die normale Dicke beträgt 5–7 mm. Weitere Optionen sind 3-5, 7-10 und 10-15 mm. Vollständige oder erkennbare Ringstruktur, natürliche Bogenlänge, Fragmente und zerkleinerte Stücke werden deklariert, damit der Belag oder das Erscheinungsbild im Gastronomiebereich konsistent bleibt.

Streifen

Fein 4-6x20-60 mm, mittel 6-8x20-60 mm, breit 8-10x20-80 mm und groß 10-15x30-80 mm. Wir legen Breitenkonformität, Kurzstück- und Überbreitenstückgrenzen fest, je nach Verwendung für Pfannengerichte, Pizza, Sandwiches oder Fertiggerichte.

Gehackt und gehackt

Feines Hackfleisch 2-4 mm, normales Hackfleisch 3–5 mm, gehacktes 4–6 mm, normales Hackfleisch 5–8 mm und grobes Hackfleisch 8–12 mm. Pastöses Material ist auf 5 % Grade A oder 3 % Premium A beschränkt.+.

Ganz geschält und geviertelt

Ganze geschälte Zwiebeln sind üblicherweise 25-40 oder 40-50 mm groß. Viertel verwenden definierte Rohbirnendurchmesser und fertige Einheitsbreiten. Diese sind getrennt von gewürfelten oder geschnittenen Partien und werden mit Anzahlkonformität, Integrität und Bruchstückgrenzen angegeben.

Verwandte Zwiebelprodukte

Rohe IQF-Zwiebeln unterscheiden sich von panierten oder vor{0}frittierten Zwiebelringen, karamellisierten Zwiebeln und gekochten Zwiebeln. Für diese Produkte sind separate Spezifikationen für Zutaten, Allergene, Öle, Beschichtungen, Kochausbeute und mikrobiologische Eigenschaften erforderlich und sie werden nicht als Standard-IQF-Massenprodukt dargestellt.

Das Bild zeigt gefrorene weiße Zwiebelscheiben in einer Einlage. Die Scheibendicke und der Prozentsatz gebrochener -Ringe werden für jedes Programm vereinbart.

Das Bild zeigt rote Zwiebelstreifen. Im geschnittenen Produkt bleiben natürliches weißes Innengewebe und rot-lila Schuppenränder sichtbar.

Saucen, Suppen und Würzgrundlagen

Wir passen 6-10-mm-Würfel oder 2-6-mm-Hackfleisch an die Pump-, Misch- und Kochzeitanforderungen an. Weiße oder gelbe Zwiebeln sind häufig; Brix- und Brenztraubensäure-Ziele können die Geschmacksvariation zwischen den einzelnen Kulturen verringern.

Fertiggerichte und Gemüsemischungen

Wir verwenden 10-20 mm große Würfel, Viertel oder Streifen, bei denen sichtbare Stücke das Mischen, Füllen und Wiedererhitzen überstehen müssen. Die Spezifikation kontrolliert gebrochene Stücke, Klumpen und den freifließenden Zustand für eine genaue Dosierung.

Pizza, Backwaren und herzhafte Füllungen

Rote oder weiße 5-7-mm-Scheiben, halbe-Ringe und 6-10-mm-Würfel sorgen für eine kontrollierte Topping-Verteilung. Wir einigen uns vor der Produktion auf Ringintegrität, kurze Stücke, Farbe und Wasserabgabe.

Fleisch, Meeresfrüchte und pflanzliche-Produkte

Feine Würfel, gehackte Zwiebeln und Hackfleisch verteilen den Geschmack in Burgern, Würstchen, Füllungen und geformten Produkten. Partikelgröße, Schärfe und Zugabemenge sollten in der Rezeptur des Käufers getestet werden.

Foodservice und Zentralküchen

1-2,5-kg-Innenpackungen reduzieren die Handhabung offener-Packungen, während 5–10-kg-Packungen für Küchen mit größerem Volumen geeignet sind. Wir passen Packungsgewicht, Beutelversiegelung, Kartonstärke und Portionierungsanforderungen an den wöchentlichen Verbrauch an.

Umpacken und Private Label

Frei fließende 6-15-mm-Schnitte eignen sich für Einzelhandelsbeutel und gemischte{4}Gemüseprogramme. Wir überprüfen Nettogewicht, Etikettensprache, Barcode, Position des Chargencodes, Kochangabe, Kartonmarkierungen und Palettenplan.

Das Bild zeigt weiße Zwiebeln in einer Wäscheleine aus Edelstahl-vor dem Schneiden. Es handelt sich um einen produktspezifischen Verarbeitungsnachweis, nicht um eine generische Gemüselinie.

Kommerzieller IQF-Verarbeitungsablauf

1. Empfang:Wir identifizieren Herkunft, Ernte, Zwiebeltyp und Rohmaterialmenge und prüfen dann Festigkeit, Fäulnis, Keime, Beschädigungen und Geruch.
2. Schälen und Trimmen:Äußere trockene Häute, Wurzelplatte, Hals, beschädigtes Gewebe und inakzeptables Wachstum werden entfernt.
3. Waschen:Geschälte Zwiebeln werden gemäß dem Hygieneplan der Fabrik mit Trinkwasser gewaschen.
4. Schneiden und Sortieren:Für den signierten Schnitt werden Klingen und Siebe ausgewählt. Es werden Start--Proben und In--Proben gemessen.
5. Wasserentfernung:Überschüssiges Oberflächenwasser wird entfernt, um verschweißte Teile und loses Eis zu begrenzen.
6. IQF-Einfrieren:Die Stücke werden gleichmäßig geladen, sodass das fertige Produkt einzeln gefroren bleibt und nicht blockgefroren.
7. Sortieren und Erkennen von Gefriergut:Farbfehler, Schalen, Wurzeln, Klumpen und Fremdkörper werden entfernt; der freigegebene Nachweisstandard wird protokolliert.
8. Verpackung und Tiefkühllagerung:Nettogewicht, Siegel, Code und Karton werden überprüft, bevor die Charge bei -18 Grad oder darunter gelagert wird.

Option mit ganzen geschälten roten Zwiebeln

Ganze geschälte Zwiebeln sind ein anderes Programm als gewürfelte oder geschnittene Zwiebeln. Im Angebot sind der fertige Durchmesser, die Größenkonformität, der Prozentsatz intakter-Einheiten, der Wurzel- und Halsbeschnitt, die Schältoleranz, der Farbgrad und die Toleranz für gebrochene{2}}Stücke angegeben.

Typische Fertiggrößen sind 25-40 mm und 40-50 mm. Klasse A verwendet mindestens 90 % innerhalb des vereinbarten Durchmessers und mindestens 90 % intakte ganze Einheiten. Bei Premium A+ sind mindestens 95 % der Einheiten innerhalb der Größe und mindestens 95 % intakt. Unter- und Übermaßstücke werden getrennt ausgewiesen.

Ganze rote Zwiebeln in einer Großpackung können weißes inneres Schuppengewebe, blass-violette Bereiche und rot-lila äußeres Schuppengewebe aufweisen. Die akzeptierte Farbreferenz und der maximale Prozentsatz schlechter -Farben sind der Bestellspezifikation beigefügt.

Das Bild zeigt ganze geschälte rote Zwiebeln in einem blauen Liner. Es unterstützt nur das ganze-Zwiebelformat und wird nicht als gewürfeltes Produkt beschrieben.

Dies ist ein allgemeiner Beweis für die Lagerung von gefrorenen -Lebensmitteln-. Es unterstützt die Tiefkühllagerung und wird nicht als reiner Zwiebelkühlraum beschrieben.

Gefrorene Lager- und Bestellmengen

Fertige Zwiebeln bleiben in der Tiefkühllagerung bei -18 bis -22 Grad. Der Produktkern hat vor dem Laden eine Temperatur von -18 Grad oder weniger, und der Kühlsollwert liegt normalerweise bei -18 Grad. Ab Produktion gilt eine Haltbarkeitsdauer von 24 Monaten, wenn das Produkt kontinuierlich gefroren bleibt.

Die Standard-MOQ beträgt 12 Tonnen für eine Zwiebelsorte, einen Schnitt, eine Sorte und eine Großpackung. Ein zugelassener gemischter Container verbraucht 3-5 MT pro SKU. Für Private-Label-Bestellungen sind in der Regel 10–12 MT pro Druckvorlage und Spezifikation erforderlich, da bedruckte Folie, Karton und Umstellungsmengen aufeinander abgestimmt werden müssen.

Ein 20-Fuß-Kühlcontainer trägt etwa 10–12 Tonnen. Ein 40-Fuß-Kühlcontainer trägt etwa 22–24 Tonnen. Die genaue Beladung hängt von den Kartonabmessungen, der Palettennutzung, der Zielnutzlast, den Achseinschränkungen und der Mischung der SKUs ab; Im Angebot sind der endgültige Karton- und Gewichtsplan aufgeführt.

Vor-Kontrolle vor dem Versand und Beladung des Kühlcontainers

Vor dem Verladen gleichen wir das freigegebene Los mit der Bestellung und der Packliste ab. Die Prüfungen umfassen Zwiebeltyp, Schnitt, Sorte, Packung, Nettogewicht, Kartonanzahl, Chargencode, Produktion und Mindesthaltbarkeitsdatum, Etikett, Siegel, Kartonzustand und Produkttemperatur.

Die Containerinspektion umfasst Sauberkeit, Trockenheit, Fremdgeruch, sichtbare Schädlinge, Innenschäden, Türdichtung und klare Luftkanäle. Ladeaufzeichnungen identifizieren den Container, die Versiegelung, den Kühlsollwert, die geladenen Chargen, die Kartonmengen und die Temperaturwerte.

Wir vermeiden wiederholtes Auftauen und Wiedereinfrieren während der Handhabung. Der empfangende Käufer sollte die Kartons umgehend in die Tiefkühllagerung legen und den Chargencode mit den internen Lagerbestandsaufzeichnungen verknüpfen, damit Reklamationen oder Vergleiche wiederholter Bestellungen auf die Sendungscharge zurückgeführt werden können.

Dieses allgemeine Ladebild unterstützt den Umgang mit Kühlcontainern-. Es wird nicht behauptet, dass es sich bei den sichtbaren Kartons um eine bestimmte Zwiebelcharge handelt.

Eine definierte Zwiebelidentität

Wir trennen weiße, gelbe und rote Programme und geben den botanischen Namen, die Nutzpflanze, die Herkunft, den Verarbeitungsstatus und die Inhaltsstoffdeklaration an.

Vollständige Schnittsprache

Würfel nutzen drei Dimensionen; Scheiben verwenden Dicke; Streifen verwenden Breite und Länge. Konformität, Bußgelder und Übergrößengrenzen machen den Schnitt wiederholbar.

Separate Fehlerergebnisse

Schale, Wurzeln, Flecken, schlechte Farbe, zerkleinertes Material, Klumpen und Fremdmaterial werden separat gemeldet und nicht in einer vagen Qualitätsstufe versteckt.

Anwendungsbasierte-Chemie

Brix- und Brenztraubensäure--Zielwerte helfen Soßen-, Füllungs-, Fleisch- und Fertiggerichtteams beim Vergleich von Chargen anhand messbarer geschmacksbezogener Parameter.

COA auf Chargenebene-

Das COA legt vertragliche Grenzwerte neben den tatsächlich gemessenen Ergebnissen für die identifizierte Charge fest, mit Methoden und dem QA-Freigabestatus.

Verpackung-in-Containerplanung

Wir verbinden Innenbeutel-, Karton-, Etiketten-, Paletten-, Nutzlast-, Tiefkühllager- und Versanddatensätze zu einem Bestellplan.

1. Was ist im standardmäßigen gefrorenen Zwiebelprodukt enthalten?

Die Standardzutat ist 100 %Allium cepa L.Zwiebel, geschält, gewaschen, geschnitten und IQF-gefroren. Es ist roh, unblanchiert, kochfertig und wird ohne zusätzliche Glasur geliefert, sofern in der unterzeichneten Spezifikation nichts anderes angegeben ist.

2. Welche Zwiebelfarben können Sie liefern?

Wir bieten Programme für weiße, gelbe und rote Zwiebeln an. Jedes Zitat identifiziert eine deklarierte Zwiebelsorte; Für ein Produkt mit gemischten-Farben sind eigene Mischungsprozentsätze und Farbstandards erforderlich.

3. Welche Zwiebelwürfelgrößen gibt es?

Standardgrößen sind 6x6x6, 8x8x8, 10x10x10, 15x15x15 und 20x20x20 mm. Größenkonformität, Bußgelder und Übergrößengrenzen geben wir beim Nennschnitt an.

4. Können Sie gefrorene Zwiebelscheiben, Streifen und ganze Zwiebeln liefern?

Ja. Normale Scheiben sind 5–7 mm groß, mit Optionen von 3–5, 7–10 und 10–15 mm. Streifen verwenden deklarierte Breiten- und Längenbänder; Für ganze geschälte Produkte werden üblicherweise 25–40 oder 40–50 mm verwendet.

5. Sind rohe IQF-Zwiebeln dasselbe wie gefrorene Zwiebelringe?

Rohe Scheiben oder Ringe enthalten nur Zwiebeln gemäß der Standardspezifikation. Panierte oder vor{1}frittierte Zwiebelringe sind ein anderes zubereitetes Produkt mit Anforderungen an Beschichtung, Allergen, Öl und Zubereitung.

6. Ist die IQF-Zwiebel in großen Mengen verzehrfertig?

Nein. Standard-Roh-IQF-Zwiebeln sind eine kochfertige Zutat zum gründlichen Kochen oder zur weiteren Herstellung. Durch das Einfrieren bleibt das gefrorene Produkt erhalten, es wird jedoch nicht sterilisiert.

7. Wie kontrollieren Sie die Konsistenz der Schnittgrößen?

Zuschnittmaße messen wir bei Produktionsbeginn und in definierten Zeitabständen. Regelmäßige Schnitte der Klasse A zielen auf eine Konformität von mindestens 90 % ab; Premium A+ zielt auf mindestens 95 % ab.

8. Wie werden Brix und Zwiebelschärfe angegeben?

Natural Brix is normally 6-12°Bx according to type and crop. Pungency can be specified by enzymatically developed pyruvic acid: mild ≤5, medium >5-8 or strong >8 µmol/g auf der vereinbarten Methodenbasis.

9. Was ist die Standard-Großverpackung?

Die Standardverpackung besteht aus einer 10-kg-PE-Folie in Lebensmittelqualität-in einem Exportkarton. Wir bereiten auch die Formate 2x5 kg, 4x2,5 kg, 15 kg, 20 kg, 20 lb und 40 lb vor.

10. Bieten Sie Einzelhandelsverpackungen mit eigenem -Label an?

Ja. Wir überprüfen Beutelgröße, Material, Druckvorlage, Etikettensprache, Barcode, Chargencode, Mindesthaltbarkeitsformat, Kartonmarkierungen und Palettenplan. Die Mindestbestellmenge für bedruckte-Folien wird anhand der Vorlage und der Packungsgröße berechnet.

11. Welche Dokumente werden mit einer Großlieferung von Zwiebeln geliefert?

Wir stellen die vereinbarte Spezifikation, das Chargen-COA, die Rechnung und die Packliste zur Verfügung. Herkunfts-, Gesundheits-, mikrobiologische, Pestizidrückstände, Schwermetalle und andere QS-Dokumente werden entsprechend der Bestellung und dem Bestimmungsort erstellt.

12. Was bedeutet das tatsächliche Ergebnis auf dem Echtheitszertifikat?

Das tatsächliche Ergebnis ist der gemessene Wert oder beobachtete Status für die identifizierte Produktionscharge. Sie wird getrennt von der vertraglichen Spezifikationsgrenze und der Prüfmethode ausgewiesen.

13. Wie hoch sind die Mindestbestellmenge und die normale Vorlaufzeit?

Die Standard-MOQ beträgt 12 MT pro Spezifikation oder 3–5 MT pro SKU in einem zugelassenen Mischbehälter. Die normale Vorlaufzeit beträgt 20–30 Tage nach Genehmigung der Bestellung, Spezifikation und Verpackung.

14. Wie sollten gefrorene Zwiebeln in großen Mengen gelagert und versendet werden?

Dauerhaft bei -18 Grad oder darunter lagern und Auftauen und erneutes Einfrieren vermeiden. Wir versenden in einem Kühlcontainer mit einem Temperatursollwert von normalerweise -18 Grad und zeichnen die Produkttemperatur, die Containernummer, die Versiegelung und die geladenen Chargen auf.