Gewürfelte Kartoffeln einfrieren

Einfrieren von Kartoffelwürfeln: IQF-Kartoffelwürfel für die Lebensmittelherstellung und Gastronomie

Wir liefern gefrorene IQF-Kartoffelwürfel als einfache, blanchierte und einzeln schnell gefrorene Zutat für Importeure, Händler, Hersteller von Fertiggerichten, Suppen- und Eintopfverarbeiter, Gastronomieküchen, Tiefkühlgemüsemarken und Eigenmarkenprogramme. Unser handelsüblicher Standardzuschnitt beträgt 10 × 10 × 10 mm. Wir können auch Würfel in den Größen 5 × 5 × 5 mm, 8 × 8 × 8 mm, 12 × 12 × 12 mm, 15 × 15 × 15 mm und 20 × 20 × 20 mm herstellen, wenn das Auftragsvolumen und der Produktionsplan die gewünschte Größe unterstützen.

Wir liefern einfache IQF-Kartoffelwürfel getrennt von vor-frittierten Bratkartoffeln, panierten Kartoffelhäppchen und gewürzten Bratkartoffeln. Die Standardzutat ist Kartoffel, ohne Zusatz von Öl und ohne Zusatz von Salz. Wenn Ihr Projekt saures Natriumpyrophosphat, Dextrose, eine Anti--Bräunungsbehandlung, ein Gewürz, ein Öl oder eine Beschichtung erfordert, behandeln wir es als separate Formel und deklarieren es in der Zutatenliste und Spezifikation. Diese Unterscheidung ist wichtig für die Etikettenprüfung, die Zollklassifizierung, die Nährwertberechnung und die Kochleistung.

Wir passen das Kartoffelprofil, die Würfelgröße, den Blanchierzustand und die Fehlergrenzen an die endgültige Anwendung an. Ein Kartoffelwürfel für eine Suppe muss kontrolliert weich werden und seine Form behalten. Für eine Braten- oder Frühstücksanwendung sind weniger reduzierende Zucker, geeignete Trockenmasse und ein Anwendungsfarbtest erforderlich. Eine Gemüsemischung für den Einzelhandel erfordert eine genaue Größenverteilung, frei-fließende Stücke und ein stabiles optisches Erscheinungsbild. Senden Sie uns Ihre Anwendung, Zielgröße, Kochverfahren, Verpackungsformat, Bestimmungsort und Jahresmenge für ein spezifikationsbasiertes Angebot.

Tatsächliches Aussehen der gefrorenen Kartoffelwürfel: blassgelbe, einzelne Stücke mit sichtbaren natürlichen Größenunterschieden und ohne frittierten Überzug.

Produktidentität: Einfache IQF-Würfel, kein vorgebackenes Produkt

Wir nennen zwei Kategorien von Tiefkühlkartoffeln separat. Als flexible Zutat werden einfache blanchierte IQF-Würfel verwendet, die normalerweise kein Öl enthalten. Vor-frittierte oder geröstete Würfel sind vorbereitete Produkte zum Bräunen und können Öl, Dextrose, Stabilisatoren, Überzug oder Gewürze enthalten. Wir geben den Prozess und die Zutatenliste deutlich im Angebot, in der Spezifikation und auf dem Etikett an, damit der gekaufte Artikel dem beabsichtigten Verwendungszweck entspricht.

Gefrorene Kartoffelwürfel auf einer Sortierlinie aus Edelstahl-. Wir verwenden dieses Bild nur als Beweis für den Kartoffelwürfelprozess.

Verfügbare Würfelgrößen und Anwendungsanpassung

Die Schnittgröße beeinflusst die Erhitzungszeit, die Oberfläche, den Bruch und die Art und Weise, wie ein Kartoffelstück in der fertigen Mahlzeit aussieht. Daher legen wir vor der Produktion das Nennmaß, die Toleranz, die Methode zur Größenkonformität und die Anwendung fest. Die folgenden Optionen sind kommerzielle Ausgangspunkte; Die unterzeichnete Bestellspezifikation regelt die gelieferte Charge.

Für 10–20-mm-Würfel liegt unser kommerzieller Ausgangspunkt der Güteklasse A bei mindestens 90 % der Einheiten innerhalb der vereinbarten Nenntoleranz. Für einen 5-mm-Feinwürfel empfehlen wir eine Toleranz von ±1 mm und einen auftragsspezifischen Probenahmeplan. Sieben kann die Größenkontrolle unterstützen, aber das visuelle Zählen bleibt nützlich, da unregelmäßige Ecken und gebrochene Stücke durch ein Sieb gelangen können, ohne dabei das Erscheinungsbild zu beeinträchtigen.

Sondergrößen sind nur dann sinnvoll, wenn die Schneidausrüstung, der nutzbare Kartoffeldurchmesser und die Auftragsmenge einen stabilen Lauf ermöglichen. Wir versprechen nicht jedes theoretische Maß für jede Sendung. Für einen kundenspezifischen Zuschnitt bereiten wir die Zeichnung oder Maßdefinition, Toleranz, Mustergröße, Konformitätsprozentsatz und Fehlergrenzen vor, bevor der Produktionsauftrag freigegeben wird.

Rohstoffprofile für Koch-, Brat- und Bratanwendungen

Kartoffelsorte und Erntezustand beeinflussen die Trockenmasse und reduzieren Zucker, Farbentwicklung und Textur. Eine Spezifikation kann nicht jeden Einsatz optimieren. Wir unterteilen die Anfragen in ein allgemeines Kochprofil und ein Braten--orientiertes Profil und verbinden dann die Rohstoffziele mit einem Anwendungstest.

Diese Werte werden nicht als Ergebnis jeder Sendung dargestellt. Sie sind Spezifikationsziele, die zum Aufbau des kommerziellen Angebots verwendet werden. Im Chargen-COA wird das tatsächliche Ergebnis erfasst, das für die dargestellte Produktionscharge gemessen wurde, wenn der Artikel in den vereinbarten Testplan aufgenommen wurde. Bei Brat- oder Frühstückskartoffelprogrammen empfehlen wir dem Käufer, Ofen-, Fritteusen- oder Grillplattenbedingungen, Produktbeladung, Ölstand, Zeit und Zielfarbe anzugeben. Wir definieren dann einen wiederholbaren Anwendungstest, anstatt uns auf eine ungenaue Aussage wie „gute Bratqualität“ zu verlassen.

Detaillierte kommerzielle Spezifikation

Das Gesamtfehlerlimit-wird nicht zu jedem einzelnen Limit addiert. Es handelt sich um eine Gesamtobergrenze: Die einzelnen Fehlerkategorien müssen die Anforderungen erfüllen und ihr gemessenes Gesamtgewicht muss ebenfalls bei oder unter 5,0 % bleiben. Die unterzeichnete Spezifikation definiert, ob ein Stück in mehr als einer Kategorie gezählt werden darf oder nur der schwerwiegendsten Kategorie zugeordnet werden darf. Dies verhindert Doppelzählungsstreitigkeiten bei der Eingangskontrolle.

Für die Vertragsabnahme empfehlen wir eine repräsentative Mischprobe aus mehreren Kartons der gesamten Charge. Das Probengewicht, die Anzahl der Kartons, die Konditionierungsmethode und die Zählregeln sollten in der Spezifikation oder im Inspektionsplan angegeben werden. Ein zurückbehaltenes Produktionsmuster und klare Fotos des genehmigten Erscheinungsbilds machen den Vergleich von Wiederholungsaufträgen objektiver.

Verarbeitungsfluss und Kontrollpunkte

Wir kontrollieren das Produkt von der Rohkartoffelannahme bis zur Tiefkühllagerung über einen definierten Prozessweg:

1. Rohstoffaufnahme:Kartoffeln werden auf Gesundheit, Reife, Keimung, grüne Farbe, Fäulnis, mechanische Beschädigung und Eignung für das gewünschte Anwendungsprofil überprüft.
2. Waschen und Schälen:Der Boden wird entfernt und die Kartoffeln werden bis zur vereinbarten Menge geschält.
3. Beschneiden und Inspektion:Augen, grünes Gewebe, Schorf, gequetschtes Gewebe und andere sichtbare Defekte werden entfernt.
4. Würfeln und Größenkontrolle:Kartoffeln werden auf das Nennmaß geschnitten; Unregelmäßige Stücke und überschüssiger Feinanteil werden abgetrennt.
5. Spülung:Oberflächenstärke und lose Bruchstücke werden vor dem Blanchieren reduziert.
6. Blanchieren:Zeit und Temperatur werden kontrolliert, um die Enzymaktivität, die Farbe und den erforderlichen Teilkochzustand zu steuern.
7. Kühlung und Entwässerung:Die Würfel werden gekühlt und das Oberflächenwasser reduziert. Dies unterstützt das Einfrieren loser-Stücke und hilft, die Eisoberfläche zu begrenzen.
8. IQF-Einfrieren:Das Produkt durchläuft das Gefriersystem, um einen gefrorenen Kernzustand zu erreichen und die Stücktrennung aufrechtzuerhalten.
9. Gefrorene Sortierung:Sichtbare Mängel, Klumpen und Stücke mit-Größe-werden anhand der Produktionsnorm überprüft.
10. Verpackung und Tiefkühllagerung:Das fertige Produkt wird verpackt, codiert und bis zum Versand bei –18 Grad oder darunter gelagert.

Allgemeine IQF-Tunnelausrüstung. Hierbei handelt es sich um Prozessausrüstungsnachweise und es handelt sich nicht um eine reine Kartoffelproduktionslinie-.

Das Blanchieren wird nicht als universelle feste Zahl behandelt, da die Würfelgröße, die Kartoffelfeststoffe und der abschließende Kochvorgang des Käufers den erforderlichen Zustand ändern. Der Vertrag sollte die Ausgabe-Enzymkontrolle, Aussehen, Kochtextur und Anwendungsleistung-definieren, anstatt eine Zeit und Temperatur zu kopieren, die möglicherweise nicht zur Charge passen. Wenn ein Käufer einen bestimmten Restenzymtest oder eine bestimmte Festigkeitsmethode benötigt, kann diese dem Inspektionsplan hinzugefügt werden.

Mikrobiologische, chemische und Lebensmittel-Sicherheitskriterien

Die folgenden mikrobiologischen Grenzwerte sind unsere kommerzielle Ausgangsspezifikation für eine einfache gefrorene Gemüsezutat. Bestimmungsbestimmungen, Käufernormen und Verwendungszweck haben Vorrang, wenn sie strenger sind. Da das Standardprodukt zum Weiterkochen bestimmt ist, dürfen das Etikett und die Handhabungshinweise nicht darauf hinweisen, dass es verzehrfertig ist.

Für die EU-orientierte Versorgung mit geschälten Kartoffeln liegen unsere Ausgangsgrenzwerte bei Blei unter oder gleich 0,10 mg/kg und Cadmium unter oder gleich 0,10 mg/kg, bezogen auf das Nass-gewicht. Pestizidrückstände müssen den maximalen Rückstandsgrenzwerten des Ziel-marktes entsprechen. Für die EU, wo kein spezifischer Rückstandshöchstgehalt für eine Kombination aus Pestizid und Produkt festgelegt ist, beträgt der allgemeine Standardwert 0,01 mg/kg. Die Einhaltung erfolgt anhand der geltenden gesetzlichen Grenzwerte und Prüfumfänge. Der vereinbarte Umfang kann je nach Markt und Risiko einen gezielten Screen oder ein Multi-{10}Rückstandspanel umfassen.

Zu den Kontrollen der physischen{0}}Gefahren gehören Rohmaterialinspektion, Linienhygiene, Zustandsprüfungen der Ausrüstung, visuelle Sortierung und der Kontrollplan für fertige{2}gepackte Fremdmaterialien-. Die Empfindlichkeit der Metallerkennung hängt vom Produkt, der Beutelgröße, der Produkttemperatur, der Öffnung und dem validierten Maschinenzustand ab. Die tatsächlichen Teststückgrößen für Fe, Nicht-Fe und Edelstahl--müssen daher im genehmigten Produktionsprotokoll angegeben werden und dürfen nicht als unbegründete allgemeine Behauptung kopiert werden.

Echtheitszertifikat, Chargenfreigabe und tatsächliche Ergebnisse

Gemäß dem vereinbarten Bestellprogramm können wir eine Produktspezifikation und ein damit verbundenes -Analysezertifikat bereitstellen. Die Spezifikation zeigt die Akzeptanzgrenze. Die EchtheitszertifikateTatsächliches ErgebnisSpalte zeigt den gemessenen Wert für die dargestellte Produktionscharge; es handelt sich nicht um eine wiederholte Kopie des Limits. Ein vollständiges COA-Layout kann Folgendes umfassen:

• Produktname, Schnittgröße, Zutatenangabe und Herkunftsland
• Produktionslos- oder Chargennummer, Produktionsdatum und Mindesthaltbarkeitsdatum
• Farbe, Geruch, gefrorener Zustand, Größenkonformität und gemessene Fehlerergebnisse
• Trockenmasse, reduzierender Zucker oder spezifisches Gewicht, sofern im Bestellplan enthalten
• Gesamtkeimzahl, Kolibakterien,E. coli, Hefen, Schimmelpilze,SalmonellenUndL. monocytogeneswie vereinbart
• Referenzen zu Blei-, Cadmium- und Pestizidrückständen-falls erforderlich
• Prüfmethode oder Methodenreferenz, Ergebniseinheit, Akzeptanzgrenze, tatsächliches Ergebnis und Freigabeschlussfolgerung
• Autorisierte Rezension, Ausstellungsdatum und Link zum dargestellten Los

Nicht jede Position muss bei jeder Sendung von einem externen Labor getestet werden. Der Vertrag sollte zwischen routinemäßigen internen -Kontrollen, regelmäßigen Überprüfungen, Ernte- oder Lieferantenüberprüfungen und chargenspezifischen externen Tests unterscheiden. Dadurch bleibt der Veröffentlichungsplan kommerziell umsetzbar und die versprochenen Beweise sind eindeutig.

Allgemeine Zertifizierungsanzeige. Der Umfang des Zertifikats, der Name der Einrichtung, die Produktabdeckung und die Gültigkeit sollten für das spezifische Lieferprogramm überprüft werden.

Anwendungstests und Käuferfreigabe

Ein gefrorener Würfel kann seine Dimensionsprüfung bestehen und im fertigen Rezept dennoch eine schlechte Leistung erbringen. Wir empfehlen daher eine Antragsgenehmigung für Projekte, bei denen die Beibehaltung von Textur, Farbe oder Form wirtschaftlich wichtig ist.

Genehmigungsproben sollten mit dem Probendatum, der Herkunftscharge, dem Nennschnitt, der Rezeptur, dem Blanchierstatus und der Verpackung gekennzeichnet sein. Mit der Freigabe des Musters können das entsprechende Aussehen und das Kochergebnis Bestandteil der Vertragsnorm werden. Wenn der Käufer später die Ausrüstung, das Rezept, die Garzeit oder die gewünschte Textur ändert, kann es sein, dass auch die Produktspezifikation angepasst werden muss.

Verpackung, Private Label, MOQ und Containerplanung

Je nach Kanal bieten wir Groß-, Gastronomie- und Einzelhandelsverpackungen an. Sämtliche Verpackungen müssen für die Tiefkühllagerung, Versiegelung, den Transport und die Bestimmungskennzeichnung geeignet sein. Gängige Startformate sind:

Unser Planungs-MOQ beträgt 10–12 Tonnen für eine Standard-Massenware und 15 Tonnen für ein benutzerdefiniertes Würfel- oder Private-Label-Programm. Für gemischte-Containerprojekte liegt ein praktischer Ausgangspunkt bei 3–5 Tonnen pro SKU, wenn die Produkte einen kompatiblen Produktionszeitpunkt und eine kompatible Verpackung haben. Ein 20-Fuß-Kühlcontainer befördert normalerweise etwa 10 bis 12 Tonnen, während ein 40-Fuß-High-Cube-Kühlcontainer normalerweise etwa 22 bis 24 Tonnen transportiert. Die endgültige Nutzlast hängt von den Kartonabmessungen, der Palettennutzung, den Beschränkungen der Reedereien, der Route und den gesetzlichen Gewichtsbeschränkungen ab.

Die normale Produktionsplanung erfolgt etwa 15 bis 20 Tage nach Festlegung der Spezifikation, der Verpackung, ggf. der Druckvorlagen, der Anzahlung und des Produktionszeitfensters. Bedruckte Folien, Laborpläne, Erntezeiten oder ein individueller Zuschnitt können die Vorlaufzeit verlängern. Der endgültige Kaufvertrag und der Produktionsplan ersetzen diese Ausgangszahlen.

Allgemeiner Bereitstellungsbereich für Kartons für Tiefkühlkost- und Kühlcontainer-. Die Kartons werden nicht als Kartoffelwürfelsendung dargestellt.

Kühllagerung und Exportverladung

Fertige Kartons werden bei -18 Grad oder darunter gelagert und für den Versand in gefrorenen -Containern vorbereitet. Die Überprüfung der Kühlkette umfasst den Zustand des Kartons, die Produkttemperatur, den Lagerstatus, die Sauberkeit des Behälters, den Kühlsollwert, die Ladereihenfolge, die Behälternummer und die Siegelnummer. Ein einzelner Temperaturmesswert kann nicht die gesamte Sendung beschreiben, daher sollten Ladenachweise die Produktcharge, Kartons, Container und Versanddokumente verbinden.

Allgemeine Kühllagerung für gefrorene-Lebensmittel, die vor dem Export verwendet wird. Es wird nicht als spezielles Kartoffellager beschrieben.

Allgemeine Container--Beladungs- und Temperaturprüfungen-für gefrorene-Lebensmittelexporte.

Kühlverladung von Exportkartons. Die Produktidentität wird anhand der Bestell- und Chargendokumente festgestellt, nicht aus diesem Ladefoto.

Rückverfolgbarkeit, Dokumente und Änderungskontrolle

Wir verknüpfen die kommerzielle Produktbeschreibung mit Produktions- und Versandaufzeichnungen über den Produktcode, den Rohmaterial- oder Aufnahmeverweis, die Produktionscharge, das Verpackungsdatum, den Kartoncode, die Kaltlagerungsaufzeichnung, COA und Containerinformationen. Die Kartonmarkierung des Käufers kann Produktname, Schnittgröße, Chargennummer, Produktionsdatum, Mindesthaltbarkeitsdatum, Nettogewicht, Herkunft und Lagerungsangabe enthalten.

Zu den Auftragsdokumenten können unterschriebene Produktspezifikationen, Handelsrechnungen, Packlisten, Frachtbriefe, Ursprungs- und Bestimmungszertifikate sowie ggf. erforderliche Gesundheits- oder Pflanzenschutzdokumente gehören. COA, mikrobiologische Berichte, Rückstands- oder Schwermetallberichte, Verpackungserklärungen und Zertifikatskopien sind gemäß der vereinbarten Dokumentenliste enthalten. Wir verwenden ein Zertifikatslogo nicht allein als Beweis dafür, dass jedes Zertifikat jede Einrichtung, jedes Produkt und jede Lieferung abdeckt.

Die Konsistenz wiederholter-Aufträge erfordert auch eine Änderungskontrolle. Wir kommunizieren wesentliche Änderungen, die sich auf das zugelassene Produkt auswirken können, einschließlich Nennschnitt, Toleranz, Rohmaterialprofil, Zutaten- oder Verarbeitungshilfsstoffdeklaration, Blanchierbedingungen, Fabrik, Verpackungsmaterial, Druckvorlagen, Analyseumfang oder Haltbarkeitsdauer. Eine Änderung, die sich auf die Kochleistung oder die Einhaltung der Etiketten auswirken kann, erfordert eine Überprüfung durch den Käufer, bevor die überarbeitete Bestellung freigegeben wird.

Erhalt von Inspektions- und Anspruchsnachweisen

Bei der Ankunft sollten Käufer die Containernummer, den Zustand der Versiegelung, die Informationen zum Kühlbehälter, den sichtbaren Zustand des Kartons und die Empfangstemperatur notieren, bevor das Entladen abgeschlossen ist. Die Auswahl der Kartons sollte an allen Ladepositionen und nicht nur an der Containertür nach dem Zufallsprinzip erfolgen. Die Proben sollten eingefroren bleiben, bis die vereinbarte Inspektionsmethode beginnt.

Wenn Bedenken auftreten, umfassen nützliche Beweise die betroffenen Chargen- und Kartoncodes, die Anzahl der untersuchten Kartons, Probenpositionen, kalibrierte Temperaturmesswerte, ungeöffnete -Packungsfotos, gefrorene -Zustandsfotos, getrennte Fehlergewichte, Stückzahlen, Kochmethode und die Zeit zwischen Erhalt und Inspektion. Bei der Verklumpung sollte der Bericht einen großen verdichteten Block von Stücken unterscheiden, die sich unter leichtem Handdruck trennen. Bei Größenstreitigkeiten sollten Fotos ein Lineal oder einen Messschieber und das gesamte gemessene Muster enthalten, nicht ein einzelnes ausgewähltes Stück.

Dieser Nachweis ermöglicht es uns, das Empfangsergebnis mit der Produktionsprobe, dem COA, dem Verpackungsprotokoll und den Ladeinformationen zu vergleichen. Es hilft auch dabei, Herstellungsschwankungen von Unterbrechungen der Kühlkette-, Beschädigungen bei der Handhabung oder einer Diskrepanz zwischen dem Produktprofil und dem Kochprozess des Käufers zu unterscheiden.

Häufig gestellte Fragen zum Einfrieren von Kartoffelwürfeln

Sind diese gefrorenen Kartoffelwürfel vor-frittiert?

Nein. Unsere Standard-SKU ist eine einfache, blanchierte und IQF-gefrorene Kartoffelzutat ohne Zusatz von Öl und ohne Zusatz von Salz. Vor-frittierte, panierte, gewürzte oder geröstete Würfel-sind separate Produkte mit separaten Formeln und Spezifikationen.

Was ist die Standardgröße für IQF-Kartoffelwürfel?

Unsere Standardgröße beträgt 10 × 10 × 10 mm mit einer empfohlenen Toleranz von ±2 mm und einer Größenübereinstimmung von mindestens 90 %. Weitere kommerzielle Optionen sind 5, 8, 12, 15 und 20 mm große Würfel.

Können Sie Kartoffelwürfel im Format 5 × 5 mm oder 20 × 20 mm liefern?

Ja. Bei der kommerziellen 5-mm-Produktion wird normalerweise eine engere Toleranz von ±1 mm verwendet, während bei 10–20-mm-Schnitten üblicherweise ±2 mm verwendet werden. Der angegebene Lauf gibt das nutzbare Kartoffelprofil, das Mindestvolumen und die Dimensionsakzeptanzregel an.

Welche Trockenmasse sollten wir für gefrorene Kartoffelwürfel angeben?

Für allgemeines Kochen sind 18–22 % ein praktischer Anfangsbereich. Für Braten- oder Frittieranwendungen sind 20–24 % ein stärkeres Ausgangsprofil. Das richtige Ziel hängt von der gewünschten Textur, der Ölaufnahme, dem Bruch und dem gesamten Garprozess ab.

Welcher reduzierende Zuckergehalt eignet sich zum Braten oder Braten?

Als Ausgangsziel für das Braten oder Frittieren verwenden wir höchstens 0,30 % auf Frischgewichtsbasis. Für allgemeine Suppen, Eintöpfe und Fertiggerichte sind weniger als oder gleich 0,50 % ein praktischer Anfangsgrenzwert. Auch Hochtemperatur-Anwendungsfarben sollten getestet werden.

Enthalten die Kartoffelwürfel SAPP oder Dextrose?

Die Standard-SKU enthält kein SAPP, Dextrose, Öl, Salz oder Gewürze. Wenn eine Anti--Bräunungs- oder Farbkontrollformel- angefordert wird, wird diese als separate deklarierte SKU entwickelt und muss in der Zutatenliste erscheinen.

Wie kontrollieren Sie Abblättern, Augen, Verfärbungen und Bruchstücke?

Unsere Ausgangsgrenzen für die Klasse A liegen bei Gesamtfehlern von weniger als oder gleich 5,0 % nach Gewicht, Abblättern und sichtbaren Augen von weniger als oder gleich 1,0 %, schwarzer oder brauner Verfärbung von weniger als oder gleich 1,0 %, mechanischer Beschädigung und Bruch von weniger als oder gleich 3,0 % und unregelmäßigen Stücken von weniger als oder gleich 10,0 % nach Anzahl. Die signierte Spezifikation definiert die Probenahme- und Zählregeln.

Sind IQF-Kartoffelwürfel essfertig?

Nein. Sofern kein separat validiertes verzehrfertiges Programm vereinbart wird, ist das Produkt zum weiteren Garen bestimmt. Kochanweisungen und Angaben auf dem Etikett sollten die Produkt- und Bestimmungsanforderungen des Käufers widerspiegeln.

Welche mikrobiologischen Grenzwerte gibt es?

Unsere Ausgangsspezifikation ist Gesamtkeimzahl kleiner oder gleich 100.000 KBE/g, Kolibakterien kleiner oder gleich 100 KBE/g,E. coli <10 CFU/g, yeasts and moulds each ≤1,000 CFU/g, and absence of SalmonellenUndListeria monocytogenesin 25 g. Strengere Käufer- oder Bestimmungsortanforderungen können diese Grenzwerte ersetzen.

Können Sie ein Chargen-Echtheitszertifikat vorlegen?

Ja. Das vereinbarte COA kann die Akzeptanzgrenze und ein separates Ist-Ergebnis für die dargestellte Produktionscharge anzeigen. Der Testumfang kann Sensorik, Abmessungen, Defekte, Mikrobiologie, Rohstoffindikatoren, Schwermetalle oder Rückstandsreferenzen umfassen.

Welche Groß- und Einzelhandelsverpackungen bieten Sie an?

Gängige Optionen sind 1 × 10 kg, 4 × 2,5 kg, 10 × 1 kg und Einzelhandelsbeutel mit 300 g, 400 g, 500 g, 750 g, 900 g oder 1 kg. Private-Folien, Kartonmarkierungen und Druckvorlagen sind für Auflagen verfügbar, die die im Angebot angegebene Mindestbestellmenge für gedruckte-Folien und Verpackungen erfüllen.

Wie hoch ist die Mindestbestellmenge für gefrorene Kartoffelwürfel?

Ein praktischer Anfangs-MOQ beträgt 10–12 Tonnen für eine Standard-Massenware und 15 Tonnen für kundenspezifische Würfel oder die Produktion von Eigenmarken. Die Planung gemischter-Container kann bei 3–5 Tonnen pro kompatibler SKU beginnen.

Wie viel passt in einen Kühlcontainer?

Ein 20-Fuß-Kühlcontainer trägt üblicherweise etwa 10 bis 12 Tonnen und ein 40-Fuß-High-Cube-Kühlcontainer etwa 22 bis 24 Tonnen. Die endgültige Nutzlast hängt von der Kartongröße, der Palettenkonfiguration, der Route und den gesetzlichen Gewichtsgrenzen ab.

Wie sollen wir Kartoffelwürfel für Suppen oder Fertiggerichte zulassen?

Führen Sie den Würfel durch das echte Rezept und schließen Sie den Heizzyklus ab. Notieren Sie Zugabephase, Zeit, Temperatur, Rühren und Wiedererhitzen. Genehmigen Sie die Textur in der Mitte, die Formbeständigkeit, den Kantendurchbruch, die Stärkefreisetzung, die Farbe und das Aussehen der fertigen Mahlzeit.

Senden Sie Ihre Anforderung an gefrorene Kartoffelwürfel

Für ein genaues Angebot senden Sie uns die nominale Würfelgröße und -toleranz, die Anwendung, den Bedarf an einfachen oder formulierten Inhaltsstoffen, das Trockenmasse- oder reduzierende-Zuckerziel, Fehlergrenzen, den mikrobiologischen Standard, die Verpackung, den Bedarf an Eigenmarken, den Zielmarkt, die Bestellmenge, die Jahresprognose und das erforderliche Versanddatum. Wir erstellen die kommerzielle Spezifikation entsprechend diesen Einkaufsbedingungen.