Gefrorene Kichererbsen in großen Mengen
Beschreibung
Technische Parameter
Produktbeschreibung
GreenLand Food liefert gefrorene IQF-Kichererbsen und gefrorene Kichererbsen in loser Schüttung an Gastronomie- und Industriekunden. Wir unterstützen ganze IQF-Kichererbsen, gekochte Kichererbsen, blanchierte Kichererbsen, geschälte Kichererbsen und verarbeitete Kichererbsen- entsprechend dem Antrag des Käufers.
Unsere gefrorenen Kichererbsen werden für Hummus, Falafel, Fertiggerichte, Salate, Currys, Suppen, pflanzliche Lebensmittel, Essenssets und die Lebensmittelherstellung zubereitet. Die IQF-Verarbeitung trägt dazu bei, dass Kichererbsen frei-fließfähig und leicht zu wiegen, zu verpacken und in der Produktion zu verwenden sind, während Großverpackungen, Lebensmittelverpackungen, Einzelhandelsverpackungen und Handelsmarkenoptionen je nach Bestellanforderungen arrangiert werden können.
Spezifikation
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Produktname |
IQF gefrorene Kichererbsen / gefrorene Kichererbsen |
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Bestandteil |
100 % Kichererbsen |
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Produktformen |
Ganze Kichererbsen, gekochte Kichererbsen, blanchierte Kichererbsen, optional geschälte Kichererbsen und Kichererbsen in Verarbeitungsqualität- |
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Verarbeitungsart |
IQF gefroren, gekocht/blanchiert nach Kundenspezifikation |
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Größe / Kaliber |
9–13 mm, 100–140 g/100 Stück oder individuelle Abstufung gemäß Bestellplan |
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Farbe |
Natürliches Beige bis Hellgelb |
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Geschmack und Geruch |
Typischer mild-nussiger Kichererbsengeschmack, frei von Fehlgeschmack |
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Textur |
Zart-fest nach erneutem Erhitzen oder Weiterverarbeiten |
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Form |
Ganze runde Kichererbsen / Kichererbsenbohnen |
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Grad |
Güteklasse A / Gastronomieklasse / Verarbeitungsklasse je nach Anwendung |
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Fehlerkontrolle |
Zerbrochene Stücke, Schalenablösung, schwarze Flecken, zu weiche Bohnen, zu wenig gekochte Bohnen und Fremdkörper werden kontrolliert |
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Skin-Option |
Bei Bedarf mit Schale/geschält |
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Zusatzstoffe |
Keine künstlichen Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe |
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Jahreszeit |
Mai-Juli, November-Dezember |
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Verpackung |
1×10kg/Karton, 10×1kg/Karton, 2,5kg×4/Karton, 300g / 400g / 500g / 900g / 1kg Einzelhandelspackungen, bei Bedarf lagern |
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Lagerung |
Bei -18 Grad oder darunter gefroren aufbewahren |
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Haltbarkeit |
24 Monate bei ordnungsgemäßer Tiefkühllagerung |
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Mindestbestellmenge |
12 Tonnen, Mischcontainer nach Lagerbestand, Verpackung und Bestellplan verhandelbar |
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Lieferung |
Gefrorener Containertransport auf dem Seeweg |
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Zertifikate |
HACCP-, ISO-, KOSHER-, ECO-CERT- und BRC-Unterstützung entsprechend den Anforderungen des Käufers |
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Unterlagen |
Spezifikation, COA, mikrobiologischer Test, Pestizidrückstandstest, Schwermetalltest, Allergenerklärung und GMO-Erklärung, falls erforderlich |
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Anwendungen |
Hummus, Falafel, Fertiggerichte, Salate, Currys, Suppen, pflanzliche-Lebensmittel, Kochpakete und Lebensmittelherstellung |
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Exportmärkte |
USA, Kanada, Europa, Israel und andere Märkte gemäß Bestellunterlagen und Bestimmungsortanforderungen |
Brauchen Sie Kichererbsen für Hummus, Falafel oder Fertiggerichte?
Senden Sie uns Ihre gewünschte Kichererbsenverarbeitungsart, Größe/Kaliber, Texturanforderung, Verpackung, Menge, Zielhafen und Anwendung. Wir können Ihnen ein Angebot, ein Datenblatt und Informationen zur verfügbaren Ernte zur Verfügung stellen.
Gekochte, blanchierte und vollständig gekochte IQF-Kichererbsen: So geben Sie sie an
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Verarbeitungsart |
Besonderheit |
Geeignete Käufer |
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Blanchierte IQF-Kichererbsen |
Wärme-behandelt und zum weiteren vollständigen Garen geeignet. |
Fertiggerichte, Suppen, Currys und Lebensmittelherstellung |
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Gekochte IQF-Kichererbsen |
Die Konsistenz ähnelt eher gekochten Bohnen und die Zubereitungszeit im Werk ist kürzer. |
Hummus, Salate, Essenssets, Gastronomie und industrielle Verarbeitung |
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Vollständig gekochte IQF-Kichererbsen |
Erfordert eine strengere Kontrolle und RTE-Validierung, wenn es für gebrauchsfertige Anwendungen verwendet wird. |
Einzelhandelspackungen, Salatbars und verzehrfertige Projekte |
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Option mit geschälten Kichererbsen |
Reduzierter Hautanteil für eine glattere Textur. |
Hummus, Aufstriche, Babynahrung und Püree |
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Kichererbsen in Verarbeitungsqualität |
Eher zum Maischen, Mischen oder Weiterverarbeiten geeignet. |
Hummus, Falafel, Aufstriche und pflanzliche Lebensmittel- |
Massenformen und Größenoptionen für Kichererbsen für verschiedene Käufer
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Produktform |
Vorgeschlagene Spezifikation |
Geeignete Käufer |
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Ganze IQF-Kichererbsen |
9-13 mm / individuelle Abstufung |
Salate, Currys, Fertiggerichte und Foodservice |
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Gekochte Kichererbsen |
Zarte-feste Textur |
Hummus, Essenssets, Gastronomie und industrielle Verarbeitung |
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Geschälte Kichererbsen |
Haut entfernt oder reduzierter Hautanteil |
Hummus, Aufstriche und feines Püree |
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Kichererbsen in Verarbeitungsqualität |
Kontrollierte Bruchrate |
Falafel, Hummus, Aufstriche und pflanzliche Produkte |
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Einzelhandelspackung Kichererbsen |
300g, 400g, 500g, 900g, 1kg |
Supermärkte und Private-Label-Programme |
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Kichererbsen in loser Schüttung/im Beutel |
10-kg-Karton, 45 Pfund oder bei Bedarf Tragetasche |
Lebensmittelfabriken und Massenproduktion |
Der Bearbeitungsstatus ist wichtig
Gefrorene Kichererbsen in loser Schüttung sollten nach dem tatsächlichen Verarbeitungsstatus angegeben werden: blanchiert, gekocht, vollständig gekocht oder kochfertig. Wir helfen Käufern dabei, zu bestätigen, ob das Produkt für Hummus, Salate, Currys, pflanzliche-basierte Rezepturen oder weitere Kochlinien bestimmt ist.
IQF-Bedingung für den industriellen Einsatz
Die IQF-Verarbeitung trägt dazu bei, Kichererbsen zum Wiegen, Umpacken und für die kontinuierliche Eingabe getrennt aufzubewahren. Wir prüfen Verklumpungen, Eiskristalle, Bruchrate und Hautablösung entsprechend der Anwendung und dem Verpackungsformat des Käufers.
Auf das Endprodukt abgestimmte Textur
Für die Herstellung von Hummus sind in der Regel weichere Bohnen und eine kontrollierte Schalentrennung erforderlich. Salate, Currys und Fertiggerichte benötigen normalerweise eine zarte -feste Konsistenz, eine natürliche beige Farbe und das Aussehen einer ganzen Bohne.
Gefrorene Kichererbsen in großen Mengen für Fabriken
Wir liefern gefrorene Kichererbsen in großen Mengen für Lebensmittelfabriken, die eine stabile Tiefkühllagerung, wiederholbare Verpackung, Chargenrückverfolgbarkeit, COA und Exportdokumente benötigen. Bei Bedarf können Einzelhandels- oder Private-Label-Verpackungsformate besprochen werden.
Von Kichererbsen bis hin zu gefrorenen IQF-Kichererbsen
1. Rohstoffauswahl
Wir wählen Kichererbsen mit natürlicher Farbe, vollständiger Form und ohne offensichtliche schwarze Flecken, Insektenschäden, Schimmel oder Fremdkörper aus.
2. Reinigen und Sortieren
Wir entfernen vor der Verarbeitung Erde, Steine, gebrochene Bohnen, ungeeignete Bohnen und andere Verunreinigungen.
3. Einweichen/Hydrieren bei Bedarf
Wir arrangieren die Hydratation je nach Zieltextur und Verarbeitungsvorgabe.
4. Blanchieren / Kochen
Wir bereiten blanchierte, gekochte oder vollständig gekochte Optionen entsprechend den Anforderungen des Käufers und den Anforderungen der Lebensmittelsicherheit zu.
5. Kühlen und Entleeren
Wir kühlen und entwässern, um Oberflächenwasser, Eiskristalle und Verklumpungen zu reduzieren.
6. IQF-Einfrieren
Wir frieren Kichererbsen einzeln ein, um den freien-Fließzustand zum Wiegen, Verpacken und für die kontinuierliche Eingabe aufrechtzuerhalten.
7. Metalldetektion und Endkontrolle
Wir führen vor dem Verpacken eine Metallerkennung, Fremdmaterialprüfung und Texturprüfung durch.
8. Verpackung und Tiefkühllagerung
Wir verpacken nach Chargen, kennzeichnen Kartons und halten die Tiefkühllagerung vor dem Verladen bei -18 Grad oder darunter.
Textur, Hauttrennung und Bruchratenkontrolle
Die Konsistenz von Kichererbsen sollte je nach Anwendung bestätigt werden: Hummus benötigt weichere Bohnen, während Salate und Fertiggerichte meist eine zarte -feste Konsistenz benötigen. Die Abtrennung der Haut wirkt sich auf die Glätte des Hummus, das Aussehen des Salats und die Verarbeitungsausbeute aus. Daher sollten Käufer vor einer Großbestellung die Hautverträglichkeit bestätigen.
Die Bruchrate sollte je nach Sorte und Käuferantrag kontrolliert werden. Über-weiche, unzureichend gegarte, schwarz-fleckige, gespaltene und stark zerbrochene Kichererbsen sollten bei der Sortierung und Endkontrolle kontrolliert werden. Vor Großbestellungen von Hummus, Falafel, Fertiggerichten und pflanzlichen Rezepturen wird eine Probenprüfung empfohlen.
Qualitätspunkte, die Käufer vor der Bestellung gefrorener Kichererbsen in großen Mengen bestätigen sollten
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Kontrollpunkt |
Warum es wichtig ist |
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Bearbeitungsstatus |
Blanchierte, gekochte und fertig gegarte Produkte wirken sich unterschiedlich auf die nachgelagerte Produktion aus. |
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Größe/Kaliber |
Die Größe beeinflusst Aussehen, Mundgefühl, Dosierung und Verarbeitungszeit. |
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Textur nach dem erneuten Erhitzen |
Hummus, Salate und Fertiggerichte erfordern unterschiedliche Texturziele. |
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Hauttrennung |
Die Ablösung der Haut beeinflusst die Glätte des Pürees, das Aussehen des Salats und den Ertrag. |
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Gebrochener Tarif |
Zu viele gebrochene Bohnen beeinträchtigen die Verpackung und das Aussehen des Endprodukts. |
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Natürliche beige Farbe |
Ungewöhnliche Farben wirken sich auf die Qualität und die Käuferakzeptanz aus. |
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Schwarze Flecken / Schimmel |
Diese Mängel führen zu Lebensmittelsicherheit und Reklamationsrisiken. |
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Fremdmaterial |
Steine, Erde, Bohnenschalen, Metall und andere Fremdkörper müssen kontrolliert werden. |
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Frei fließender IQF-Zustand |
Eine gute Trennung unterstützt das Wiegen, Umpacken und die kontinuierliche Eingabe. |
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Eiskristall / Verklumpung |
Verklumpungen und Eiskristalle beeinträchtigen die Überprüfung des Nettogewichts und die Benutzerfreundlichkeit. |
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Mikrobiologische Kontrolle |
Gekochte Hülsenfrüchte und RTE-Projekte erfordern eine strengere mikrobiologische Überprüfung. |
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Rückstände von Pestiziden |
Die EU, die USA, Japan und andere Märkte können Rückstandstests verlangen. |
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Allergen/Kreuz-kontakt |
Aussagen zu Hülsenfruchtallergenen und Kreuz-kontakten sollten durch die Bestimmungsmarkt- und Käuferbestimmungen bestätigt werden. |
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RTE-Validierung |
Wenn das Produkt als verzehrfertig beschrieben wird, müssen Validierungsdokumente und Kontrollen bestätigt werden. |
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Stabilität der Kühlkette |
Temperaturschwankungen können zu Verklumpungen und einer Verschlechterung der Textur führen. |
Lebensmittelsicherheit, RTE-Validierung und Allergenerklärung
Gefrorene Kichererbsen sollten entsprechend dem tatsächlichen Verarbeitungsstatus beschrieben werden: blanchiert, gekocht, vollständig gekocht oder kochfertig. Sofern das Produkt nicht ausdrücklich als verzehrfertig-validiert ist, sollte es als kochfertig-zu-oder zur weiteren Verarbeitung verwendet werden.
Für RTE-Salat, Hummus oder Einzelhandelsanwendungen sollten vor der Produktion die mikrobiologischen Anforderungen und die Kontaminationskontrolle nach dem Kochen bestätigt werden. Kichererbsen sind Hülsenfrüchte und erfordern möglicherweise Angaben zu Allergenen oder Kreuzkontakten, je nach Bestimmungsmarkt und Käuferkennzeichnungsvorschriften. Allergenerklärung, GMO-Erklärung und Inhaltsstoffdeklaration können entsprechend den Anforderungen des Käufers erstellt werden.
Hauptanwendungen von IQF Frozen Bulk Kichererbsen
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Anwendung |
Empfohlenes Formular |
Verwendung durch den Käufer |
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Hummus & Aufstriche |
Gekocht / geschält / Verarbeitungsqualität |
Wir unterstützen die Anforderungen an Textur, Hauttrennung, Glätte und Verarbeitungsertrag. |
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Falafel und Pastetchen |
Koch-/Verarbeitungsqualität |
Wir liefern vegetarische Pastetchen, Falafelmischungen und pflanzliche Lebensmittel-. |
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Fertiggerichte |
Ganze / gekochte Kichererbsen |
Wir unterstützen Tiefkühlgerichte, Currys, Eintöpfe und Reisschüsseln. |
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Salate und Essenssets |
Vollständig gegart/zart-fest |
Wir helfen Käufern dabei, die Anforderungen an Aussehen, Farbe und RTE-Validierung des Vollkorns zu bestätigen. |
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Currys und Suppen |
Ganz / gekocht / blanchiert |
Wir liefern Beutel für Fertiggerichte für die Gastronomie und die Industrie. |
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Pflanzliche-Lebensmittel |
Verarbeitungsqualität / geschälte Option |
Wir unterstützen pflanzenbasierte Formeln, vegetarische Füllungen und Proteinformulierungen. |
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Gastronomie |
Ganze Kichererbsen in großen Mengen |
Wir helfen Küchen dabei, das Einweichen und die lange Kochvorbereitungszeit zu reduzieren. |
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Tiefkühlpackungen für den Einzelhandel |
300g / 400g / 500g / 1kg |
Wir unterstützen Supermarkt-Tiefkühlpackungen und Eigenmarkenprogramme. |
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Industrielle Verarbeitung |
Großkarton/Behälter |
Wir unterstützen kontinuierliche Eingaben und die Produktion großer -Volumen. |
Verpackungsoptionen für Großkunden, Gastronomie- und Einzelhandelskäufer
Massenverpackung
1×10kg/ctn mit innerem PE-Beutel und Exportkarton für die Verarbeitung von Käufern.
Lebensmittelverpackung
2,5 kg×4/Karton und 5 kg×2/Karton für Gastronomiebetriebe und Küchen.
Großer Großkoffer
Eine 30-Pfund-/45-Pfund-Option kann bei Bedarf von Käufern aus der Industrie oder Gastronomie besprochen werden.
Industrielle Tragetasche
Bei Bedarf kann eine 1000-Pfund-/1500-Pfund-Behälteroption für die Produktion großer-Volumen besprochen werden.
Einzelhandelsverpackung
Für Private-Label-Programme können Einzelhandelspackungen mit 300 g, 400 g, 500 g, 900 g und 1 kg arrangiert werden.
Private-Label-Unterstützung
Wir unterstützen OEM-Eigenmarken, die Anpassung der Kartonmarkierung, den Chargencode, das Produktionsdatum, den palettierten Versand und die Beladung gemischter Container.
Für Bestellungen von gefrorenen Kichererbsen sind Dokumente und Testberichte verfügbar
Wir stellen auftragsbezogene Dokumente entsprechend den Käuferanforderungen, dem Zielmarkt und der Produktanwendung bereit. Zur Dokumentenunterstützung können Produktspezifikationen, Echtheitszertifikate, mikrobiologische Tests, Pestizidrückstandstests, Schwermetalltests, Allergenerklärungen, GMO-Erklärungen (falls erforderlich), RTE-Validierungsdokumente (falls zutreffend) und Unterstützung bei der Inhaltsstoffdeklaration gehören.
Bei Bedarf können Packliste, Handelsrechnung, Ursprungszeugnis und Gesundheitszeugnis vorgelegt werden. Die Unterstützung von HACCP-, ISO-, KOSHER-, ECO CERT- und BRC-Zertifikaten kann vor der Auftragsbestätigung besprochen werden.
Lagerung und Handhabung von IQF-gefrorenen Kichererbsen
Tiefkühllagerung
Bei -18 Grad oder darunter lagern und während der Lagerung und des Transports gefroren aufbewahren.
Handhabung der Kühlkette
Vermeiden Sie wiederholtes Auftauen und erneutes Einfrieren und halten Sie die Kühlkette während des Ladens, des Versands und der Lieferung aufrecht.
Temperaturkontrolle
Vermeiden Sie Temperaturschwankungen, um Verklumpungen und Eiskristalle zu reduzieren.
Geruchskontrolle
Während der Tiefkühllagerung starke Gerüche vermeiden.
Verwenden Sie Status
Verwendung je nach aktuellem Verarbeitungszustand: blanchiert, gegart oder fertig gegart.
Fertig-zum-Verzehrscheck
Es sei denn, es wurde bestätigt, dass es vor dem Verzehr -verzehr-, koch- oder weiterverarbeitet werden kann.
Haltbarkeit
24 Monate bei ordnungsgemäßer Tiefkühllagerung in der ungeöffneten Originalverpackung.
Video zur Verarbeitung und Qualitätskontrolle von gefrorenen Kichererbsen
Das Video unterstützt Käufer bei der Überprüfung der Annahme, Reinigung, Sortierung, des Einweichens oder der Vorbehandlung, des Blanchierens oder Kochens, des Kühlens, des IQF-Gefrierens, der Metallerkennung und des Verpackungsablaufs von Kichererbsen-Rohmaterial. Wir können je nach Käuferanforderungen weitere Fabrikvideos, Verpackungsfotos, Chargeninspektionsprotokolle und Ladefotos bereitstellen.
Warum sollten Sie GreenLand Food für die Lieferung gefrorener Kichererbsen in großen Mengen wählen?
Mehrere Verarbeitungsoptionen
Blanchierte, gekochte, vollständig gekochte, geschälte Kichererbsen und Kichererbsen in Verarbeitungsqualität können je nach Anwendung besprochen werden.
Textur- und Größenkontrolle
Wir konzentrieren uns auf Größeneinstufung, zarte {0}feste Textur, Hauttrennung, Bruchrate und frei fließenden IQF-Zustand.
Unterstützung bei Lebensmittelsicherheit und Dokumentation
Mikrobiologische Tests, Pestizidrückstände, Schwermetalle, Allergenerklärung, GMO-Erklärung und RTE-bezogene Dokumente können bei Bedarf arrangiert werden.
Unterstützung bei Großverpackungen und Eigenmarken
Großkartons, Foodservice-Packungen, Einzelhandelspackungen, Behälteroptionen, Private Label und Exportdokumente sind verfügbar.
FAQ für IQF Frozen Bulk Kichererbsen
1. Welche gefrorenen Kichererbsenprodukte können Sie liefern?
Wir liefern ganze IQF-Kichererbsen, gekochte Kichererbsen, blanchierte Kichererbsen, geschälte Kichererbsen und Kichererbsen in Verarbeitungsqualität-je nach Antrag des Käufers.
2. Was ist der Unterschied zwischen blanchierten, gekochten und vollständig gekochten IQF-Kichererbsen?
Blanchierte Kichererbsen eignen sich zum weiteren Garen. Gekochte Kichererbsen verkürzen die Zubereitungszeit. Vollständig gekochte IQF-Kichererbsen erfordern eine strengere Kontrolle und Validierung, wenn sie für verzehrfertige Anwendungen verwendet werden.
3. Welche Größenoptionen sind verfügbar?
Zu den gängigen Optionen gehören ganze Kichererbsen mit einer Größe von 9 bis 13 mm oder eine individuelle Sortierung entsprechend den Anforderungen des Käufers.
4. Sind IQF-Kichererbsen frei-fließend?
Ja. Die IQF-Verarbeitung trägt dazu bei, die Kichererbsen getrennt zu halten, wodurch die Verklumpung verringert wird und das Wiegen, Verpacken und die Produktion einfacher werden.
5. Können Sie geschälte Kichererbsen für Hummus liefern?
Optionen für geschälte Kichererbsen können je nach Textur, Ertrag und Anwendungsanforderungen besprochen werden.
6. Sind gefrorene Kichererbsen verzehrfertig?
Nur wenn das Produkt speziell verarbeitet und als verzehrfertig-verzehrfertig-validiert wurde. Ansonsten sollten gefrorene Kichererbsen vor dem Verzehr gekocht oder weiterverarbeitet werden.
7. Für welche Anwendungen sind gefrorene Kichererbsen geeignet?
Sie eignen sich für Hummus, Falafel, Salate, Currys, Suppen, Fertiggerichte, Essenssets, pflanzliche Lebensmittel, Gastronomie und industrielle Lebensmittelverarbeitung.
8. Welche Verpackungsmöglichkeiten gibt es?
1×10kg/Karton, 2,5kg×4/Karton, 5kg×2/Karton, 30lb/45lb-Kisten, Einzelhandelsverpackungen und Behälteroptionen können besprochen werden.
9. Können Sie Echtheitszertifikate und Testberichte bereitstellen?
Ja. Spezifikationen, COA-, mikrobiologische, Pestizidrückstands-, Schwermetall-, Allergen- und GMO-Erklärungen können entsprechend den Anforderungen des Käufers arrangiert werden.
10. Welche Informationen sollten Käufer für ein Angebot bereitstellen?
Bitte geben Sie Verarbeitungsart, Größe/Kaliber, Texturanforderung, Verpackung, Menge, Zielhafen, Zertifikatsanforderung und Zielanwendung an.
11. Können Sie RTE-Projekte unterstützen?
RTE-Projekte können nur besprochen werden, wenn die erforderlichen Verarbeitungs-, mikrobiologischen Kriterien, Post-Kontrollen, Dokumentations- und Validierungsanforderungen vor der Produktion bestätigt werden.
12. Können Sie gefrorene Kichererbsen in großen Mengen für die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel-liefern?
Ja. Wir können Kichererbsen in Verarbeitungsqualität, geschälte Optionen, Großpackungen in Kartons oder Behältern, Texturanforderungen und Exportdokumente für die Produktion pflanzlicher Lebensmittel besprechen.
Anfrage-CTA
Suchen Sie nach IQF gefrorenen Kichererbsen oder gefrorenen Kichererbsen für Hummus, Falafel, Fertiggerichte, Salate, Currys oder die Herstellung pflanzlicher Lebensmittel?
Kontaktieren Sie GreenLand Food für Großverpackungen, Private-Label-Optionen und Exportdokumente. Senden Sie uns Ihre Verarbeitungsart, Größe/Kaliber, Texturanforderung, Verpackung, Menge, Zielhafen und Anwendung.
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